Gâteau chocolat mascarpone de Cyril Lignac
Un gâteau chocolat mascarpone de Cyril Lignac fort en chocolat gourmand et fondant à souhait, sans beurre au mascarpone du grand Chef Cyril Lignac, que je vous propose aujourd’hui! Un dessert décadent goûteux et savoureux pour les amateurs du cacao à l’état pur, en plus d’être facile et rapide à préparer il saura combler les papilles des gourmets !
Ce gâteau est une merveille à savourer en fin de repas, au moment du goûter ou juste quand l’envie nous prend soudainement! Un glaçage chocolaté vient orner le tout à base de chocolat noir et de beurre, mais pour un gâteau 100 % sans beurre, vous pouvez remplacer le beurre par de la crème entière ! Sortez le gâteau une demi heure avant de le servir il sera meilleur, les photos ont été prises à la sortie du frigo, le chocolat parait dur !
- Pour le gâteau :
- 200 g de chocolat noir à pâtisser
- 250 g de mascarpone
- 4 oeufs
- 75 g de sucre glace (j’en ai mis que 60 g)
- 40 g de farine
- 1 pincée de sel (ajout personnel)
- 1 sachet de sucre vanillé (ajout personnel)
- Pour le glaçage :
- 100 g de chocolat noir à pâtisser (j’en ai mis 150 g)
- 50 g de beurre
- Préchauffez le four à th. 6/ – 200 °C.
- Chemiser un plat rectangulaire de 20 cm de de papier sulfurisé (le mien était plus grand ce qui a donné un gâteau mon épais).
- Casser le chocolat en petits morceaux, ajoutez y 4 cuillères à soupe d’eau ou de lait puis le faire fondre dans une casserole à feu doux en remuant jusqu’à obtention d’une pâte lisse ou au micro-onde deux fois 30 secondes à puissance maximale.
- Verser le chocolat dans un grand bol, ajoutez y le mascarpone et le sucre vanillé puis mélanger. Incorporer les œufs entiers, le sucre glace, la pincée de sel et la farine.
- Verser la pâte à gâteau dans le plat.
- Enfourner pour 25 minutes de cuisson (20 minutes ont suffit pour moi, mon four était à chaleur tournante)
- Préparer le glaçage 10 minutes avant la fin de la cuisson du gâteau : dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat cassé en morceaux avec le beurre coupé en lamelles. Mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse et homogène.
- Verser le glaçage sur le gâteau puis laisser durcir avant de démouler.
Servir le gâteau froid avec quelques fruits rouges ou une bonne boule de glace à la vanille !
Bonne réalisation et bonne dégustation !
Remarque :
La prochaine fois je mettrai le four à 180° au lieu de 200° le mien a prix un coup de chaud !
Pour la glaçage il vaut mieux attendre que le gâteau refroidisse complètement, car moi j’ai suivi la recette à la lettre en le mettant à la sortie du four du coup le gâteau étant chaud a absorbé un peu !
Pour plus de gourmandise, ajouter au gâteau des morceaux de poire et des noix de pecan !
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Based on 24 Review(s)
oh punaise il fait trop envie ce gâteau!!!! gros bisous
J’ai dis la même chose en le voyant pour la première fois 😉 bises !
Hyper gourmand!
Mille mercis 🙂
forcément bon !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci beaucoup Kekeli, agréable journée 🙂 Bises.
Pour l’avoir déjà fait, je confirme, c’est un très bon gâteau.
A bientôt
Un délice comme tu viens de le confirmer, agréable journée ma chère !
je l’ai déjà testé et je confirme : c’est trop bon !
Une bombe calorique aussi, mais c’est tellement bon 🙂 Bises .
un superbe gâteau et pourquoi pas une petite crème anglaise avec
excellent après-midi
Exactement je n’y avais pas penser 😉 Agréable journée !
Heureuse que ça te plaise , bises 🙂
C’est sur qu’on n’y résiste pas à cette gourmandise chocolatée !
Ehhh oui gourmandise quand tu nous prend 😉 Belle soirée ma chère 🙂
ça me plait bien ça, je mets de côté pour plus tard. bonne journée.
Parfait, tu me donneras des nouvelles 🙂 Bon début de semaine !
Coucou Saléha tu es à l’honneur sur mon blog merci beaucoup pour tes superbes recettes! c’était un délice ce gateau!
gros bisous
Merci chère Lili j’y vais de suite, bises 🙂
ça c’est trop bon pour preuve je l’ai réalisé et mangé a moi seul sans commentaire lol
excellente soirée
Oui il est excellent Guy ! Bonne journée !
Merci pour ce partage.
Cela donne un gâteau pour combien de personnes SVP?
Je vous en prie , pour 6 personnes gourmandes !
Chocolat mascarpone ça marche trop bien avec le chocolat, moi je kiffe! Bisous.
Merci ma chère bises.
Avec les gâteaux je voulais dire!!
un dessert que j’avais déjà réalisé c’est délicieux
très bon après-midi
Merci beaucoup Guy, bonne journée !
joli rappel un excellent gâteau que j’ai déjà réalisé
très bon après-midi
Merci Guy bonne journée .