Gâteau aux pommes et mascarpone que je partage avec vous aujourd’hui. C’est un gâteau moelleux et fondant à souhait sans beurre avec une couche croustillante qu’apporte le sucre avec le quel on chemise le moule avant de mettre la pâte à gâteau, une idée ingénieuse qui fait son effet.
Gâteau aux pommes et mascarpone
La recette comme d’habitude est ultra facile et rapide à réaliser pour un goûter super gourmand ou un délicieux dessert de fin de repas. Pour plus de gourmandise, on y ajoutera une boule de glace à la vanille ou on le nappant de caramel au beurre salé pour les plus gourmands !
Gâteau aux pommes et mascarpone
J’adore les gâteaux aux pommes, vous trouverez sur mon blog plusieurs variantes, ce sont des recettes classiques, faciles souvent économiques et qui plaisent à coup sûr ! Plus la peine de faire compliqué pour se faire plaisir et contenter ses convives ! Une recette dénichée chez le gourmand blog Maman ça déborde elle est parfaite rien à changer ! Testez vous me donnerez des nouvelles !
Notes sur les ingrédients :
Voici quelques-uns des ingrédients principaux de cette recette. Pour une liste complète des ingrédients, consultez la fiche de recette en bas d’article.
- Farine : J’utilise de la farine T55, vous pouvez la remplacer par de la farine sans gluten.
- Sucre en poudre : Peut être remplacé par du sucre de coco ou du sirop d’agave.
- Sucre vanillé : On peut utiliser de l’extrait de vanille pure.
- Œufs : Utilisez les à température ambiante.
- Mascarpone : Peut être remplacé par du fromage ricotta ou du yaourt grec.
- Pommes : Peut être remplacé par des poires ou des pêches.
- Sel : Une pincée suffit, mais du sel rose ou de mer peut apporter une touche différente.
Comment faire le meilleur gâteau aux pommes et mascarpone?
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fouetter œufs, sucre, sucre vanillé.
- Ajouter mascarpone, puis farine, levure et sel.
- Huiler et sucrer un moule.
- Verser la pâte, ajouter les pommes en rosace.
- Enfourner 25-30 min.
- Vérifier la cuisson, laisser refroidir, puis démouler.
Bonne réalisation et bonne dégustation !
NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.
Astuces et conseils :
- Vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace ou le badigeonner de confiture d’abricot, une fois le gâteau est refroidi.
- Remplacez les pommes par des poires ou des bananes ou même des fruits rouges si vous le souhaitez.
- Pour plus de gourmandise, servir le gâteau accompagné d’une boule de glace à la vanille ou avec un caramel au beurre salé.
Comment conserver le gâteau aux pommes et mascarpone ?
- À température ambiante : Pour conserver le gâteau et préserver sa fraîcheur, je vous conseille de le laisser refroidir complètement avant de les ranger dans une boite hermétique.Le gâteau se conserve pendant 1 à 2 jours à température ambiante.
- Au réfrigérateur : Pour une conservation plus longue (jusqu’à 4-5 jours), placez le gâteau au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Congélation : Vous pouvez congeler le gâteau pour une conservation jusqu’à 2 mois. Enveloppez-le bien dans du film alimentaire, puis placez-le dans un sac congélation. Avant de le consommer, laissez-le décongeler à température ambiante.
Que peut on réaliser avec des pommes ?
Si vous aimez les desserts, gâteaux ou tartes aux pommes, je vous recommande ces recettes sur mon blog :
- Gâteau pommes ricotta et pépites de chocolat
- Tarte fine aux pommes et poires
- Beignet express aux pommes
- Gâteau aux pommes de Yotam Ottolenghi
- Tarte briochée aux pommes et mascarpone
- Mouskoutchou aux pommes et caramel au beurre salé
- Gâteau à la poêle aux pommes
- Gâteau façon crumble aux pommes
Si vous avez testé cette recette, ou toute autre recette sur le blog, veuillez me faire savoir ce que vous en avez pensé dans les commentaires ci-dessous, j’adore avoir de vos nouvelles ! Pour ne manquer aucune recette vous pouvez également ME SUIVRE sur INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER ET PINTEREST et taguez-moi @auxdelicesdupalais pour partager vos réalisations !
Gâteau aux pommes et mascarpone
Ingrédients
- 150 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 oeufs
- 250 g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 sachet de levure chimique 10 g
- 2 à 3 belles pommes
- 1 bonne pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé puis fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone puis mélangez bien, incorporer ensuite la farine, la levure chimique et le sel.
- Continuer à mélanger afin d’obtenir une pâte homogène, lisse et sans grumeaux.
- Huiler à l’aide d’un pinceau puis sucrer un moule à manqué de 22 à 26 cm.
- Verser la préparation de gâteau dans le moule.
- Peler et couper les pommes en lamelles épaisses puis les arroser de jus de citron.
- Disposer les sur la pâte en rosace.
- Enfourner le gâteau aux pommes pour 25 à 30 minutes de cuisson.
- Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau si il ressort sec c’est que c’est cuit sinon prolonger la cuisson.
- Laisser refroidir le gâteau puis le démouler.
Notes
- Pour garder intacte la texture et la saveur du gâteau aux pommes et mascarpone, il est important de conserver le gâteau dans une cloche à gâteau ou dans une boite bien fermée pour le protéger de l’air et réserver le dans un endroit frais et sec.
- Il se conserve à température ambiante pendant 3 à 5 jours.
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Vraiment délicieux ce gâteau !
Merci ?
Quelle merveille ton gâteau,et on peut en dire autant de tes photos.
Mille mercis ravie que ça te plaise ?
très joli gâteau il va falloir que je tente car ça fait plusieurs fois que je vois cette merveille
excellent après-midi
Il est excellent Guy, vous devrez le tester !
il est parfait pour une petite pause douceur!!!! bisous
Tout à fait 😉 bises.
Je vais tester ce jour. ………
Bonsoir, vous me donnerez des nouvelles 😉
Tester ce jour délicieux recommande
À bientôt pour de nouvelles découvertes
Mille mercis ravie que ça vous a plu .
Tester ajd avec ricotta j avais sa au frigo, 2 cs d poudre d amende en plus à la farine grosse pincée d cannelle et une d vanille, et j ai diminuer le sucre à 100gr tt compris en pesant 2 sachet d sucre vanille et le reste en sucre une tuerie ce gâteau moelleux et doux ❤️
Bonjour Aurélie,
Effectivement c’est une très bonne alternative un peu plus légère.
Merci pour votre confiance et votre retour.
Au plaisir de vous relire.
Tester et adopter par toute la famille
Mille meris Lila
Très bon gâteau réalisé et dégusté aujourd’hui, ma fille l’apprécie beaucoup.
Merci beaucoup ravie que ça vous a plu !
J’ai teste le gateau. En revanche il n’était pas assez gonflé pour ma part, très plat.
Mais au goût il était succulent. Il n’est pas reste 5 “min sur la table.
Bonjour Faiza, serait il un soucis de cuisson ou de levure chimique, e tout cas merci pour ta confiance .bises .
Très très bon. J’ai fait hier une délice, toute la famille apprécié le gâteau.
Mille mercis pour votre confiance ravie que ça vous plaise autant.
vraiment parfait! Merci.
Merci beaucoup.
testé, dévoré et publié !!!!!! juste que mes pommes sont tombées dans le fond du moule, mais je crois savoir pourquoi, j’ai utilisé des pommes surgelées ! merciiiii pour cette recette
J adore tous les gâteaux aux pommes, tartes..biscuits.. Beignets..feuilletés etc.. Recette notée dans mon bloc notes. Merci pour le partage Bizarrement votre recette et photo sont copiés collés dans la page “groupe de recettes faciles ” sur Facebook
Bonjour merci beaucoup vous me donnerez des nouvelles si vous testez !
Malheureusement c’est très fréquent, les gens ne se gênent pas c’est du plagiat !
Je voulais me faire un petit plaisir et j’ai cherché un gâteau moelleux aux pommes.
J’ai testé le tien et franchement je ne regrette pas mon choix.
Facile à faire – Délicieux – Fondant !!!
Je conserve la recette et je le recommanderai
Merci
Merci Chantal ravie que ça vous a plu!
J ai adoré!!! 4 ème fois que je fais en l espace de 10 jours!!! Merci pour la recette
Merci beaucoup pour votre retour.
Tester a ce jour, il est en cuisson en tout il est bien gonflé et il a l’air délicieux, fait pour les collègues on verra ce que ça donne merci pour la recette
Merci infiniment pour votre retour, très heureuse que la recette vous a plue.
Je l ai fait aujourd’hui et vraiment c est un délice la recette est au top et donc le résultat est génial merci
Merci beaucoup Mocina, très heureuse que la recette vous ait tant plue.
Bonjour, j’ai eu cette recette sur Pinterest. Très apprécié mais estce normal je l’ai fait cuire bcp car il était liquide en plantant le couteau ?
Se mange t il très crémeux ???
Avec plus de cuisson il était fondant et il a été vite mangé
Merci pour cette bonne recette.
Bonjour Eliane,
Merci pour votre retour, je suis ravie que la recette ait été appréciée ! 😊
Pour la cuisson, il est important de bien la surveiller. Le couteau doit ressortir sec ou légèrement humide lorsque vous le plantez dans les pommes. Si la préparation est encore trop liquide, il faut prolonger la cuisson de quelques minutes tout en vérifiant régulièrement.
Je suis contente qu’avec un peu plus de cuisson, le résultat ait été fondant et gourmand. Merci encore pour votre commentaire et à bientôt pour de nouvelles recettes 🍏🍰