KRACHEL (PETIT PAIN SUCRÉ)
KRACHEL (PETIT PAIN SUCRÉ) .Salam allaicom,bonjour mes chéres la suite de mes douceurs sucrées continue,cette fois ci avec des petits pains sucrés qui nous viennent du Maroc le pays de mon mari!Ce sont comme des brioches mais moins gras,délicieux et bien parfumés à l’eau de fleur d’oranger et à l’anis.Une recette que j’ai trouvé dans le gourmand livre de Desserts des milles et une nuits que m’a généreusement offert ma belle Sandrine.
Ingrédients:
25 gr de levure de boulanger.
1 kg de farine.
5 grains de gomme arabique.
250 gr de sucre en poudre.
100 gr de beurre fondu.
3 càs de graines de sésame.
1 càs de graines d’anis.
1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger.
1 jaune d’oeuf.
Sel.
Préparation:
Délayer la levure de boulanger dans un peu d’eau tiéde.Tamiser la moitié de la farine dans un grand saladier.Ajouter la levure délayée et travailler la pâte en la mouillant progressivement jusqu’à ce qu’elle ait une consistance d’une pâte à pain.La laisser reposer sous un linge propre pendant 2 heures.
Dans un mortier,piler les grains de gomme arabique avec 50gr de sucre.
Dans un grand saladier,déposer la boule de pâte levée et y mélanger le reste de farine,le reste de sucre en poudre,le beurre fondu,les graines d’anis et le sésame ainsi que l’eau de fleur d’oranger et les grains de gomme arabique pilés.Ajouter une pincée de sel.Pétrir ce mélange énergiquement pendant une quinzaine de minutes afin d’obtenir une pâte homogéne et élastique.
Diviser la pâte en boules de la grosseur d’une orange.Aplatir chaque boule en disque d’environ 1 cm d’épaisseur en les faisant passer d’une paume de la main à l’autre.
Les déposer au fur et à mesure sur la plaque du four et les couvrir avec un linge.Laisser reposer 2 heures au chaud.
Préchauffer le four à 200 °C (th 6-7).
Piquer les petits pains à la fourchette puis,à l’aide d’un pinceau,les induire de jaune d’oeuf mélanger avec 1/2 càc de café soluble(mon astuce pour avoir une belle dorure).Parsemer de graines de sésame.
Les mettre à cuire sur la plaque du four une quinzaine de minutes.
Laisser refroidir avant de servir.
Bonne réalisation et bonne dégustation.
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brioche, farine, huile, lait, oeuf, sucre, vanille, anis, orange, beurre, levure, sésame
humm trop trop bon ! J’en prendrais une douzaine SVP ! ^^ hihi
Bisous
Ils sont vraiment très jolies, ça donne envie de te piqué un!
Bonne semaine;-)*Maria
j’adore ces petits pains sucres !! il faut dire que le maroc est riche de bonnes recettes !! je suis Fan des recettes marocaines 🙂
bizzz ma belle
Sers toi ma belle je t’en metterai dans ta grande boite de saveurs t’es dacors gros bisous et bonne soirée.
Merci ma chére ravie que ça te plaise et heureuse de te relire bisous.
Merci ma chére Samar ravie que ça te plaise !!!!!moi aussi je suis trés fan etant algerienne et mon mari un marocain donc forcement ma cuisine est un mélange des deux!gros bisous ma
belle.
bravo pour tes petits pains!!!ils sont superbes! bisessssssss
Merci ma chére,ravie que ça te plaise bisous.
mmmm trso bon allah yaatk saha bizou et bonne journée
magnifique, j’adore ce genre de krichelate ça me rappel mon enfance, merci pour le partage, bisous.
ils sont l’air extra!! bonne semaine, bises
Lou
oh lala !! ils sont trop beaux !! et appétissants !! ben dis-donc !! tu vas faire toutes les recettes de ce livre !! ravie que ce soit toi qui les gagné car, les autres personnes qui ont gagné à
mes concours, que ce soit des livres ou pas, jamais eû de nouvelles !! à part Nadia et Oumrukia (qui d’ailleurs s’est fait volé le cadeau par la poste car elle avait reçu l’enveloppe déchirée et
vide la pauvre !!) alors, vraiment, c’est super et tu nous fait des délices !! normal, nous sommes dans ton palais hihi !! gros bisous
ils sont magnifiques je t’en pique un petit bout lol
bonne soirée biz
Je te donne un en entier à savourer avec un verre de thé hen t’en dis quoi hihi!bon debut de semaine ma belle bisous.
Merci ma douce Sandrine c’est grace à toi que mon palais se gorge encore et encore de délices!!ton livre est extra et les autres livres que j’ai reçu aussi mille merci à toi!!!j’en ai
fais des recettes et elles sont à coté par manque de temps ou d’oublie comme les Aarayechs que t’as deja gouté bon le glaçage un peu raté mais je vais les réessayer inchallah,mille merci ma
chére,bisous.
Merci ma belle passe une agréable soirée bisous.
Ravie que je t’ai fais voyager dans le temps ma belle,merci pour ton gentil com,bisous.
Merci ma belle bonne soirée bisous.
coucou ma cherie ! oh lala comme ils sont beaux j’adore ! gros bisous et bonne soiree
bravo pour la présentation
belle semaine
ti bo du lundi
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hummm ça devait sentir bon dans ta cuisine!!ils sont superbes!!bravo!biz
jm trop les krache
jm trop ils sont superbes
Des petits pains extra !!!! Ils sont si appétissants qu’on voudrait tous les manger , mais y doit plus en rester !!!!! Bisou bisou ma belle
Elles sont magnifiques tes brioches saléha !!! bien dorées !!! bises et bonne soirée
on est obliger de mettre de la gomme d’arabic !!!!
bisous
hummm ils ont l’air delicieuxxxxxxxxx ,bravo ma belle et merci pour le partage, bisous
De retour je découvre avec beaucoup de plaisir toutes tes belles recettes.
Bravo ma chere ces petits pains sont vraiment magnifiques je vais surement tester rapidement, bises ma chere.
je ne connaissais pas du tout et ça me plait beaucoup
coucou hanouna! wouawwwwwwww, superbes tes krachels, j’aime beaucoup ces petites brioches bien parfumées! t’es un génie! bisous
superbement réussi machallah!!!
Oui super avec un bon café, j’adore bsahtekoum
salam de bons krachels bien moelleux
avec un bon thé bessaha wa raha
pour ta maman mon mari Allah irhma jami3 amine
Ohhhh merci ma chérie t’es adorable ravie que ça te plaise et si on fait un échange contre tes brioches à la confiture de lait hennnnnnnnn?t’es partante ?!gros bisous ma Saliha.
Bonjour Gridelle ravie que ça te plaise bisous.
Bon retour parmis nous ma chére ravie de te relire,ehhhhhhhhh ben merci beaucoup tu me tiendras au courrant ok gros bisous.
Merci ma chére ravie que ça te plaise bisous.
Non pas forcement des fois quand j’en ai pas je ne mets pas !!voila ma chére bisous.
Merci ma douce agréable journée bisous.
Merci ma belle bonne journée bisous.
Merci ma chére ravie que t’aime bien gros bisous.
Merci ma douce ravie que ça te plaise bisous et agréable journée.
Merci ma bella t’es choux gros bisous.
Superbe ma chère, bravo!
Merci ma chére bisous.
Merci ma belle bisous.
Allah yarhame jamié mawtana ya rab Amine.
Allah yssalmak merci,bisous.
Merci ma douce gros bisous.
elles sont superbes et ont une belle couleur..Allah ya3tik sa7a
gros bisous
Allah yssalmakkkk ma chére je rougis à chacun de tes compliments bisous et bonne aprés midi.
Salem Aleyki,une belle réalisation bien réussi ,yaatik saha Saléha
excellente soirée.
bisous
Allah yssalmak ma chére gros bisous.
Salam, a mon tour j’ai découvert ton blog, pleins de savoureuses recettes et une ambiance chaleureuse! Bonne continuation! Bises!
Salam,merci de ta visite et ravie que mon modeste blog t’a plu!!!bonne soirée,bises.
Un délice ces krachel! Nous avons adoré! Bises ma belle!
ils sont tres jolies ya3tik el saha !
de délicieux petits pains pour le déjeuner
bon après-midi
il faut que je les teste j’aime bcp ces brioches
bizzzz