Halwat lambout Gâteau sec algérien à l’entonnoir

Halwat lambout Gâteau sec algérien à l’entonnoir

Halwat lambout Gâteau sec algérien à l’entonnoir. Salam allaicom,bonjour Halwat lambout حلوة لمبوط ou biscuit à l’entonnoir est un délicieux gâteau sec algérien parfumé et fondant qui tient son nom à l’ustensile utilisé pour son façonnage ,d’ailleurs comme Halwat Tabaa le gâteau à l’emporte-pièces.Mais on peut aussi très bien le faire avec une poche à douille cannelée c’est réussis chose que je faite.

Ces petits fours parfumés à la vanille ,ou zeste de citron ou à l’anis sont très populaires en  Algérie ,se préparent généralement pour la fête de L’ Aïd mais aussi au cours de l’année pour accompagner une bonne tasse de café au lait ou un thé à la menthe.

Pour plus de fun on peut les décorer en faisant des stries de chocolat noir fondu ou du glaçage au sucre c’est exquis.

30g de beurre

170 g de sucre

2 oeufs

2 c à s de lait

1 à thé d’huile

Zeste d’un citron 

1/2 c à c de vanille

1/2 verre de sésame ( je n’ai pas mis )

une pincée de sel

400 à 450 g de farine

1/4 de c à c de levure chimique

Pour la décoration:

Du chocolat fondu

Sucre glace mélangé à un peu de lait

 

 

Préparation: 

Dans un saladier, mettez le beurre et le sucre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse , Ajoutez l’huile et le lait tout en continuant à mélanger

Ajoutez les oeufs battus, le sésame, zeste de citron, le sel, la levure et ajoutez au fur et à mesure la farine, on va obtenir une pâte malléable, légèrement molle.

 

 

 

Confectionner des filaments à l’aide de l’entonnoir ou d’une poche à douille cannelée que vous fermiez.

Mettez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez dans un four préchauffé 

à 180°c  et cuire au four pendant 25 et 30 minutes.

 

Laisser les refroidir puis décorer Halwat lambout avec des stries en chocolat fondu ou en glaçage au sucre.

Bonne réalisation et bonne dégustation ….

 

 

 

 

 

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