Lasagnes à la bolognaise recette facile
Lasagnes à la bolognaise recette facile . Salam allaicom, bonjour une recette traditionnelle la vraie des lasagnes à la sauce bolognaise , un plat de pâtes qui nous vient de l’Italie et notamment de Bologne que j’ai plaisir de vous la transmettre aujourd’hui.Des pâtes fondantes à souhait, une sauce à la tomate et à la viande hachée divinement délicieuse et une sauce béchamel au fromage onctueuse que demande le peuple !!!!Une recette 100 % maison rapide et facile pour des repas copieux rien de meilleure ! donc retroussez vos manches et faites vous plaisir.
Ingrédients pour 4 personnes:
Une
quinzaine de plaques de pâtes à lasagne
Du
parmesan râpé
Une
boule de mozzarella
Pour la sauce bolognaise :
350 g
de viande de bœuf hachées
1
oignon
1
carotte
1
gousse d’ail
6
tomates
40 g
de concentré de tomate
2
pincées d’herbes de Provence
2
cubes « bouillon de bœuf » (ou 60 cL de vrai bouillon de
bœuf)
2
cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et
poivre
Pour la sauce béchamel :
60 g
de beurre
60 g
de maïzena
60 cL
de lait
Sel, poivre et noix de muscade
Préparation :
Commencer la par la sauce bolognaise :
Faire
bouillir 60 cL d’eau. Ajouter les cubes de bouillon de bœuf.
Retirer du feu lorsqu’ils sont totalement dissouts.
Éplucher
la gousse d’ail et la couper en deux. Retirer la partie centrale
qui est généralement verdâtre.
Éplucher
les carottes et l’oignon. Couper le tout en mirepoix (très petits
dés).
Faire
chauffer l’huile dans une casserole et y faire cuire l’ail,
l’oignon, la carotte et les herbes une dizaine de minutes à feu
doux en mélangeant de temps en temps.
Ajouter
la viande hachée en l’égrainant le plus fin possible du bout des
doigts.
Ajouter
les tomates débarrassée de leur cœur, le concentré de tomate et le
bouillon de bœuf.
Couvrir
et laisser cuire à feu doux une bonne heure en remuant de temps en
temps pour éviter que le fond brule.
Si la
préparation s’assèche, ajouter un peu d’eau.
Saler et poivrer.
Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel :
Faire
fondre le beurre dans une casserole et ajouter la maïzena. Mélanger
au fouet jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur ambre clair.
Ajouter le lait et mélanger jusqu’à ce que ce soit
homogène.
Saler,
poivrer et ajouter une touche de noix de muscade râpée.
Épaissir légèrement en mélangeant quelques minutes sur feu doux.
Le montage final !
Préchauffer
le four à 180°C (thermostat 6).
Pré-cuire
les pâtes à lasagne si nécessaire (se référer aux indications de
l’emballage).
Déposer
une couche de pâte au fond d’un plat allant au four.
Recouvrir
avec un peu de sauce bolognaise, puis de sauce béchamel.
Saupoudrer
de parmesan râpé.
Recouvrir
de pâte et renouveler l’opération jusqu’à épuisement des
ingrédients.
Terminer
en émiettant la mozzarella sur toute la surface du plat et
saupoudrer de parmesan râpé.
Enfourner
pour une petite heure.
Pour
savoir si les pâtes sont cuites, traverser avec la pointe d’un
couteau : il ne doit pas y avoir de résistance.
Mettre
en grill quelques minutes pour dorer le dessus.
Sortir du four et se régaler !
Bonne réalisation et bonne dégustation …
Aimez vous les pâtes comme moici voici un Gratin de pâtes façon Cyril Lignac ici :
j’ai préparé un gratin de pate mais je mangerai bien tes lasagnes!! yatikessaha chahitini!! merci
bonne soirée!! bisous
un plat familial très apprécié par mes loulous ! bises
Ce qu’elle est gourmande ta lasagne! Je t’en pique une belle grosse part! Bises!
Un plat comme je les aime!! Yaatik saha ma belle!
Un de mes plats préféré !!
mmmh, mes enfants adorent !
Salam alaykoum peux tu me dire quel est la taille de ton plat stp ? Merci d’avance pr ta réponse ton plat est vraiment très appétissant.
un très bon plat merci pour la recette
Merci beaucoup ravie que ça vous plaise !
Je l’ai testé, trop bon un succès à chaque fois !! merci
Mille mercis Hajer Ramadan moubarak ☺