Tcharek glacé (corne de gazelle) gateau algerien
Tcharek glacé (corne de gazelle) gateau algerien. Salam allaicom,bonjour,je termine aujourd’hui avec mes gâteaux algériens préparés pour l’Aid el Fitr 2012.Tcharak glacé ou corne de gazelle est une pâtisserie algérienne traditionnelle qui se fait pour les grands évènements,parfumé à la cannelle,vanille,zeste de citron ou orange,recouvert de glaçage royale de tout les couleur,pour moi ça sera du rose et décoration avec la peinture métallique alimentaire,délicieux,à vous de juger!La recette de base me vient de Djouza du blog cuisinez avec djouza.
Pour la pâte:
1 kg de farine.
380 gr de beurre fondu.
1/2 paquet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé.
1 oeuf.
Eau de fleur d’oranger + eau.
Une pincée de sel.
1 bol de sucre semoule non plein.
Zeste d’un citron vert ou de la vanille.
1 cuillère à café de beurre.
1/2 verre à thé d’eau fleur d’oranger environ.
Pour le glaçage royale:il faut doubler les mesures.
1 blanc d’oeuf.
2 cuillères à soupe d’eau fleur d’oranger.
1/2 jus de citron.
Sucre glace (environ 500 gr de sucre)
1 cuillère à café d’huile neutre.
Colorant au choix(rose).
Paillettes alimentaires argentées.
Abaissez une boule à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, découpez un cercle de 6 à 7 cm de diamètre. Disposez 1 boudin de farce à 5 cm du bord inférieur puis roulez la pâte. Lui donner la forme d’un croissant puis disposez-les sur un plateau. Continuez jusqu’à épuisement de la pâte. Faire cuire à 150 °. Les gâteaux doivent avoir une couleur blonde. Laissez bien refroidir avant de les couvrir de glaçage.
Mélanger le blanc d’oeuf, l’eau de fleur d’oranger et le jus de citron. Incorporer le sucre glace petit à petit, jusqu’à obtenir un mélange consistant.Ajouter la cuillère d’huile pour la brillance puis colorer à votre goût.Laisser un peu reposer avant de glacer les Tchareks pour que le sucre ne casse pas.
Bonne réalisation et bonne dégustation……
Pour plus de recette de gâteaux pour l’Aïd el Fitre 2013 c’est par ici :
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bravoooooooooooo! superbes gâteaux t’es une veritable pro!!!! gros bisous
salam alayki
hummmm tres jolie la couleur est manifique bravo biz
wouha ta déco est magnifique
bonne après midi bisous
sublissimo!!!!ya rien à dire…bravo!!!bisesssssss
Mmmmmh troop boon en pluus ilss sont bien jolieeesss !!
J’adore les tchareks!!! Les tiens me font de l’oeil! Je craque! Je t’en pique 2 au passage! Bises ma belle!
mmm comme ils sont beaux tes tcharek j’aime bcp yaatik essaha Saleha !!
bizzz
Elles sont belles et tu te met à la peinture alimentaire, c’est top et ca fait de superbes décos!!! J’en aurais bien mangé quelques unes !!!! Bisou
je connaissait pas cette varieté de tcarek mais j’aime bien
Salam Nawal je te remercie pour ton passage,au fait c’est la même recette que celle des Tchareks Mssaker sauf que tu utilise un glaçage royal au lieu d’un glaçage au sucre glace.bonne
journée.
magnifique!!!!!!
délicieux et très beaux !!
tellement jolie, qu’on a envie d’y croquer dedans
Ils sont superbes! Je te l’avais deja dit, et ces couleurs sont irrésistibles, bisou ma chérie!!!
C’est magnifique allahoumma baral j’aime trooop
ohh les beaux gateaux tout roses !!! Passe une belle soirée de dimanche, bises
Lou
Salem Saléha,
tes cornes de gazelles sont magnifiques! j’adore bessahetkoum hbiba:)Bisous et belle soirée
Ils sont superbes tes tchareks! mashaallah c’est du travail d’artiste
ils sont super bien glacé !ya3tik al saha
Salam,
Ils sont magnifiques et sûrement délicieux ! Très joli couleur
Bisou
Joli comme tous et que dire de la belle selection
Bisous et saha ftourek.
wawoo trop beaux humm !!!!
comme toujours tes pâtisseries sont magnifiques
bonne après midi bisous
Salam allaicom Djouza aid moubarek,je suis désolée la recette a été modifié et remontée et je crois sans faire attention avec le rich snippet j’ai dü supprimer la phrase avec le lien vers
ta recette je viens de le remettre et ne t’inquiette pas je ne l’ai pas fais exprés ,moi même je souffre de plagiat.bonne soirée.
C’est la simple vérité est un peu fantastique et également utile de faits. Je suis heureux que vous avez versé ce genre de faits utiles autour. S’il vous plaît nous en préserve tout le courant semblable à cela. Merci beaucoup pour but de donner.