Pudding de chia au lait de coco et mangue

Ce délicieux pudding de chia au lait de coco et mangue, avec seulement 4 ingrédients, c’est devenu mon petit déjeuner favori, une recette facile et rapide que je fais depuis un moment. Il est parfait pour une collation ou un petit déjeuner sain, sans effort et riche en protéines, en glucides, en lipides, dont des Omégas 3. Il contient également une grande quantité de fibres.

Pudding de chia au lait de coco et mangue

Ce pudding aux graines de chia est ultra onctueux, les graines sont si tendres et légèrement moelleuses, c’est un bon snack sain. Lorsque les graines de chia se réservent dans le réfrigérateur avec le lait de coco, elles s’épaississent naturellement, ce qui lui donne une texture de pudding et une saveur étonnante, se prêtant à des possibilités de garniture infinies. C’est une collation ou un petit déjeuner qui vous procure satiété et vous ferez le plein d’énergie ! Si vous n’avez jamais testé ce pudding c’est le moment de découvrir ce petit déjeuner de champions sans gluten et sans produits laitiers.

Pudding de chia au lait de coco et mangue

J’adore en préparer pendant la semaine en variant les garnitures selon l’envie et l’humeur du jour, j’aime beaucoup avec des morceaux de fraises, des myrtilles ou des framboises ! L’avantage c’est qu’on peut le préparer le soir pour le lendemain matin. Les graines de chia sont connues pour leur aspect nutritionnel, étant une excellente source de fibres, de protéines et de bon acides gras insaturés, tout en étant pauvre en glucides et très nourrissant. L’ajout de graines de chia à votre journée offre de nombreux avantages, y compris des acides gras oméga-3, des vitamines et des minéraux qui stimulent le cerveau.

Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter vos garnitures préférées, comme le chocolat, la confiture de fraises, le beurre de cacahuètes, Amlou ou la pâte à tartiner au chocolat et noisettes. Il est si crémeux et prend facilement des saveurs pour une collation ou un dessert satisfaisant.

Idées recettes de collations ou de petits déjeuner sains

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Ingrédients : pour 5 personnes

Pour le pudding :

• 500 ml de lait de coco (ou amandes, riz, avoine)
• 4 à 5 cuillères à soupe de graines de chia
• 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d’érable, d’agave ou de miel
• 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
• 1/2 cuillère à thé de vanille en poudre
• 1 pincée de sel fin de Guérande (facultatif)

Pour la garniture :

• 1 mangue fraiche
• Noix de coco râpé
• Coulis de mangue (facultatif)
  

Préparation :

1. Dans un grand saladier, verser le lait, le sirop d’érable, la vanille, la pincée de sel et mélanger.
2. Ajouter les graines de chia, la noix de coco râpée et mélanger. Couvrir le saladier d’un film alimentaire et laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant toute la nuit ou au minimum 6 heures.
3. Le lendemain, éplucher et découper la mangue en petits cubes. Bien mélanger les graines de chia .
4. Disposer au fond des verrines un peu de colis de mangue et quelques morceaux de mangue puis verser le pudding de graines de chia.
5. Disposer encore une fois le colis et les dés de mangue puis couvrir de pudding.
6. Garnir ensuite le pudding de chia avec quelques dés de mangue et saupoudrer de noix de coco râpée. Réserver le pudding au réfrigérateur pendant environ une heure avant de déguster.
7. Servir frais et régalez-vous.

Bonne réalisation et bonne dégustation!

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