Salam allaicom, bonjour la recette facile et intratable de la pita ou le pain pita qui est un pain peu épais de forme ronde, généralement présenté en pile sur les étals. Il est notamment consommé avec le kebab, le gyros ou du poulet.Il est aussi appelé « pain turc », « pain libanais », « pain syrien » ou « pain arabe », bien que le pain soit différent selon les régions.Il porte différent nom selon le pays : كماج ( kmaj ) ou خبز عربي ( pain arabe ) en arabe, pide en turc.La pita est aussi le pain qui est mangé durant la période du ramadan en Turquie, appelé Pita du Ramadan (en turc : ramazan pidesi). Dans certaines villes de Turquie (en Anatolie centrale notamment), le pide est le seul pain vendu lors du Ramadan.
Ingrédients pour 8 personnes :
25 cl d’eau tiède (45°C)
375 g de farine
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café 1/2 de sucre en poudre
1 cuillère à café 1/2 de levure de boulanger en poudre
Méthode de préparation :
Placer tous les ingrédients dans le moule de la machine à pain puis sélectionner le cycle « pâte ». Lorsque la pâte aura eu suffisamment de temps pour lever, la machine à pain sonnera ( moi j’ai utilisé mon robot pétrin ,mais vous pouvez utiliser vos mains sans soucis puis laisser la pâte doubler de volume dans un endroit chaud )
Déposer la pâte reposée sur un plan de travail légèrement fariné. Rouler la pâte délicatement et lui donner la forme d’un boudin de 25 cm de long.
Avec un couteau bien aiguisé, couper le boudin de pâte en 8 morceaux. Avec un rouleau à pâtisserie, étendre chaque boule de pâte en un cercle de 6 à 18 cm de diamètre.
Mettre de coté sur une surface toujours légèrement farinée. Couvrir d’un torchon et laisser les pitas lever pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient un peu gonflées.
Bonne réalisation et bonne dégustation …
hummm il a l’air très bon ton pain , je crois que ma nièce cherchait cette recette, je vais les essayer dés que j’aurais un peu de temps!! merci pour le partage yatikessaha!!
bonne journée
Salam,
Ton pain a l’air délicieux et le résultat est magnifique. Bravo
Bizzz
Il doit être irrésistiblement bon! Bisous
bravo saléha il est bien reussi j’adore
bizz
il est parfait, g bien envie d’essayer
IL est bien tentant ton pain! J’aime beaucoup! Il me fait de l’oeil grave! Je t’en pique 1 au passage! Bises!
J’aime beaucoup ce pain avec des brochettes miam, je peu manger 20 a moi seule.
Huuuuuuuum pour saucer un bon plaaat
j’adore ces petits pains ! biz
Salam , très intéressant pour le ramadan inchalah avec la chorba par contre j’aurais aimé savoir combien de grammes de levure fraiche tu utulise car tu marque en cuillere et moi j’utilise
de la levure fraiche .Jattends ta réponse inchalah grand merci et bravo pour toute la cuisine que tu fais.
Salam chère Fatima j’ai lu tout tes message et j’en suis ravie que ma cuisine et mon modeste blog te plaise autant!!!
mille mercis à toi !!!
Pour te répondre moi j’utilise au piff la levure fraiche généralement le double de la séche une càs ça fera l’affaire à mon avis !!
voila bonne soirée .