Salam allaicom,Bonjour mes chéres,aujourd’hui je vous ramène une recette bien gourmande des Bugnes bien légères et savoureuses au bon goût citronné et au parfum de la fleur d’oranger!!!C’est la première fois que je les réalise et je ne le regrette pas car c’est vraiment un délice!!!Je tenais à vous faire partager cette bonne recette que moi même je l’ai pioché de chez ma chére Petite Miette Gourmande je vous invite à y aller passer une année bien gourmande chez elle y’a de quoi se régaler!!Mille Merci ma chére pour tes Bugnes!
Ingrédients:
3 oeufs.
2 pots de yaourt Nature.
1 sachet de levure chimique.
2 cuillères à soupe de sucre.
2 bouchons (ou deux cuillères à soupe ) d’eau de fleur d’oranger. Vous pouvez également parfumez votre pâte avec 1 zeste de citron, ou simplement nature!
1/2 càc d’arôme de citron(un plus pour moi).
20 g de beurre mou.
500 g de farine + à peu près 100 g pour pouvoir la travailler sans qu’elle ne colle aux doigts.
De l’huile de friture.
Du sucre glace pour la décoration.
Préparation:
Ainsi, dans un récipient et à l’aide d’un fouet (ou tout simplement à la main!) mélangez tous les ingrédients dans l’ordre indiqué.
Vous allez obtenir une pâte assez liquide et homogène avant d’incorporer progressivement la farine (les 500g) puis en fonction de l’absorption et de la qualité de votre farine ajoutez sur un plan de travail progressivement les 100g restants! Vous devez obtenir une pâte souple et qui ne colle pas aux doigts! Divisez votre pâte en deux et laissez reposer une vingtaine de minutes seulement!
Pendant ce temps organisez vous! Car la suite est assez rapide! C’est pourquoi, préparez une fourchette, un écumoire pour vous aidez à tourner et à égoutter les bugnes lors de la cuisson! Vous aurez également besoin d’un saladier dont le fond sera couvert de papier absorbant.
Sur un plan de travail très légèrement fariné étalez d’abord à la main,retournez la pâte et à l’aide de votre paume répartissez la farine qui se trouve dessus sur toute la surface! Cette étape vous facilitera le travail et le découpage par la suite! Retournez encore la pâte et procédez de la même manière! Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau de manière à obtenir une pâte de 0.5 à1 cm à peu près!
Commencer à faire chauffer votre huile! A l’aide d’une “roulette” à pâtisserie couper des losanges et faites une incision au milieu afin d’éviter que la bugne ne gonfle trop (je vous avais prévenu qu’elles gonfleraient énormément!)
Une fois l’ huile bien chaude commencer la cuisson. Attention les bugnes cuisent en moins d’une minute pour les deux surfaces! Organisez vous donc afin de mettre sur la totalité de votre paume à peu près 7 morceaux de bugnes! Plongez les dans l’huile chaude les unes après les autres et dès qu’elles se colorent légèrement tournez les à l’aide de la fourchette. Puis avec votre écumoire enlevez les et laissez les égouttez quelques instants dans votre saladier recouvert de papier absorbant afin d’éliminer l’excédent d’huile!
Enfin, vous pouvez les mettre dans un saladier, un récipient etc…où il ne vous restera plus qu’à les soupoudrez de sucre glace.
Bonne réalisation et bonne dégustation…
Nous on s’est régalé même Sirine qui goûtait ça pour la premiere fois elle a adoré merci ma petite miette gourmande!!!!!!!!!!
Un petite derniere pour vous dire à quel point ils sont beaux et bons….
Je n’ai qu’une envie, c’est traverser l’écran et t’en piquer quelques une.
Bon début de semaine, bises gourmandes.
oh le regale super !!!
sabah el kheir saleha
allah yaatik saha
très belle realisation tu me donnes envie de bon matin mais je vais les essayer cet apres midi ca ser le gouter de mes 2 cheries puisque c est leur premier jour de vacance
gros bisous ma belle a toi et sirine et bonne journee
bises je vais aller voter
ils ont l’air trop bon je vais tenter demain inchallah, pour l’école de ma fille, merci bcp, bonne journée!!
Bonjour ma douce,
Cela me donne envie, que de bonnes choses chez toi.
Bonne semaine, bisous.
Superbes ! merci ma belle ! bisous !
Merci ma chére bonne journée bisous.
Merci ma chére bonne journée bisous.
Merci ma chére bonne journée bisous.
C’est décidé, j’en fais cet après-midi !
Sbah nour ma chére,
ah trés bien tu vas adorer crois moi car c’est le cas pour nous aprés au niveau du sucre si t’aime bien sucré rajoute encore un peu mais tout le reste est succulent!!!!!!!
N’oublie pas les photos hen pour nous faire partager ton régal hihi,bisous ma chérie.
Merci ma chére bonne journée bisous.
Merci ma chére bonne journée bisous.
Bonjour,trés vite décidé c’est que t’as aimé et moi je suis trés ravie!!!gros bisous et j’attends les photos,bon debut de semaine,bisous.
bonjour je vote pour le trio de Saléha n.4
bonne journée
cela st fait chez ton amie
j’ai voté
pour ces bugnes tu me fais rappeler j’en faisais
et au lieu de les frire dans la poêle
on les faisait frire dans une boite de lait guigoz
el ayam
merci pour ton soutien el hamdoulilla wa choukrou li Allah
je pleure je rpepreprends je replonge adi hayat
Merci ma chére,ah bon dans une boite de lait vide ?!!!!!!!j’adore l’idée!!!arme toi de patience ma chére amie ça se que du bien aprés et sache que tu le retrouvera dans le haut dela bi
idhni allah,passe une bonne journée et mille merci pour ton temps,bisous.
Mmmm tes bugnes sont très belles!
Un grand merci pour avoir essayé ma recette et je suis ravie qu’elle te plaise! Tu verras chez nous c’est une recette adopté à l’unanimité! Un régal à chaque fois!
Bises!
un délice qui sent carnaval
bonne journée biz
salam ma belle!!! c tro beau, tu les a trè bien réussi, je n’en ai encore jamais fai pr le moment alor les tien me tentent, gros bisous
c est la specialité chez nous à lyon,moi je fais la pate la veille,merci pour ton partage!bisoussssssssss
c vaime b onnnnnnnnn bizouuu
Un réel plaisir, merci
je vais de ce pas pour voter, bonne chance
Merci ma chére ravie que ça te plaise et mille merci pour ton vote gros bisous.
Merci bisous.
Je t’en prie ma chére c’est grace à toi je vais les refaire mais en Donuts pour le 15 mars pour l’ecole de Sirine inchallah gros bisous ma chére.
j’en ai soudainement envie
re je vulais te dire pour les cmmentaires je préfère que tu places ton commentaire du jour ici
et cliquer sur ems pubs geewiz à gauche et à droite
tu peux cliquer sur plusieurs articles dans chaque plan I, II, III et IV
si cela te dérange pas
bonne journée
bises
UN régal!! Bravo!!
superbe recette de bugnes!!ici on adore!!bisous et un pt’it vote!
coucou ma belle c est encore moi est ce qu il n y a pas d eau ni de lait?
bises
MAGNIFIQUES!!! elles donnent vraiment envie! merci pour cette recette et très bonne semaine.bises.Julia T
Coucou ma chére desolée de te repondre un peu tard!mais non ni eau ni lait,gros bisous ma chére.
salem Saleha tes jolis beignets sont bien gonflé !!!j’aime bien la forme
un régal surement!!
bisous
Ok ma chére pas de sousis c’est que des fois ça bloque et je n’arrivve pas à laisser un com,bonne soirée ma chére,bisous.
Sers toi ma chére,bisous.
Merci ma belle,j’adore ta signature,gros biosus.
Merci ma chére bisous.
Merci ma chére,bon debut de semaine,bisous.
Salem Saleha ,un délice ces beignets !!,jadore la forme
bisous et bonne journée
Désolé je n’ai pas pu voter mon ordi détecte un virus sur le site et refuse de l’ouvrir.
Bonjour ma chére ce n’est pas grave ce qui m’importe c’est que t’as eu l’intention et si comme si ça etait fait tu es adorale,je te fais des gros bisous ma chére.
Miam excellent, ça fait envie ! ^^
Bonne soirée, bisous
Salut,chez moi on appelle ça des merveilles et je suis absolument nulle dans leur réalisation…Bises.
Miam, miam, miam.
Bisous, Doudine.
Mon estomac a du amal avec la friture mais elles sont superbes, bravo ^ – ^ Bonne soirée Bisous
j’adore ça!! Les tiennes sont superbes!!!
Comme elles sont belles tes bugnes tu les a superbement bien réussis !! j’aime trop ça c’est mon pécher gourmand !!!! désolée de mon absence ces derniers jours, j’étais vraiment fatiguée avec
cette grippe !!! ça va mieux. Bises et merci pour tes vistes
Huuum ! Super bon ! J’adore !
J’en ai justement fait pour Mardi Gras (un peu en avance !) et je me suis régalée !
Ah bon tu mets du yaourt mmm ca doit etre top bon il faut que je teste !!!!
Bizzz ma belle j’ai vote ma belle un peu tardivement aujourd hui ddesole !!
Bonjour saléha ta recette donne envie je te souhaite un très bon mardi nos amitiés bises René
Salem ma chère Saléha,
TrooOOOooOOp TOP si je n’étais pas la seule à les manger j’en aurai fais par milliers, mais je pense diviser les ingrédients par 2 si je teste ^^ ça m’empechera de tout manger toute seule ^^
Bon mardi, bisous habibati !!!
Bonjour ma cherie effectivement moi aussi j’ai divisé par 2 et malgrés ça ça fesait une bonne assiette!et mon mari bizarement à aimer!gros ma hbiba.
Bonjour ma chére,oui c’est super bon!!!prends ton temps ma chére t’es adorable bon mardi gros bisous.
Bonne journée ma doucette, je ne t’oublie pas !
Bisous.
quel régal!!!
ELLES sont belles !!! chez moi aussi c est bugnes, vive Mardi Gras:-) bises Lou
hummmmm magnifique! bravo ma chérie bisous
j’adore les bugnes mais c’est vrai qu’il ne faut pas se rater a la cuisson , ca brule vite et si l’huile n’est pas assez chaude la pate gonfle pas …en tout cas les tiennes sont superbes gros
bisous ma chérie
un vrai plaisir pour les yeux et les papilles..Bravo
bisous
je t’en prend un au passage!!!
bises
J’adore les bugnes et autres beignets !! mais je vois pas les photos, j’espère que tes photos vont pas disparaître comme les miennes, ça me fait peur car, c’est la galère !! Gros bisous !!
je ne suis pas très friture mais je t’en piquerai bien une
bonne journée bisous
salam ma chère, elles sont superbes !!!!
Ohlala que c’est gourmand! J’adore! Je t’en chipe 2 au passage! Bises!
Délicieuses tes bugnes! J ai voulu tester tes bugnes parce que yaourt et seulement 20g de beurre, ca m intriguait. Elles ont gonflées un max. Le goût est succculent. Seul petit bémol: elle ne se
conserve pas du tout et deviennent caoutchouteuses en qq heures!
Si on enlève la fleur d oranger et le sucre, je pense qu on peut tout a fait s en servir de pate a beignets pour faire des beignets de courgettes ou de crevettes.
Merci pour cette recette et pour ton blog qui me donne envies de cuisiner!