Sirop de miel fait maison inratable عسل للحلويات المغربية
Sirop de miel fait maison inratable, je vous livre aujourd’hui une recette facile et inratable du sirop de sucre ou le miel fait maison Assila (عسل) une très bonne et économique alternative au vrai Miel de fleurs pour enrober et imbiber vos gâteaux mielleux les incontournables de la table de soirée du mois de Ramadan 2017 Chebakia, Makrout, Briouates, Mbesses, Baghrir … et pâtisseries orientales Zlabia, Balah el sham, Ktaïf . Ce miel est parfumé au citron, cannelle, clous de girofle, eau de fleur d’oranger et un ajout assez spécial le thé qui donne cette couleur ambrée au miel .
Vous pouvez le parfumer à votre guise au thym, noix de muscade, gomme arabique (مسكة الحرة), tranche d’orange, vanille, cardamome ou autre pour lui donner de la saveur et rendre vos pâtisseries plus délicieuse.
Ingrédients :
1 kg de sucre
500 ml d’eau
2 tranches de citron
2 clous de girofle
1 bâtonnet de Cannelle
1 sachet de thé type Lipton
3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
Préparation :
Dans une marmite à fond épais ou dans une cocotte minute, mettre le sucre, l’eau melanger un peu pour faire dissoudre le sucre puis laisser fondre quelques minutes.
Ajouter les deux tranches de citron, la cannelle .
Mettre à feu moyen et porter à l’ébullition .
Fermer la cocotte minute puis diminuer le feu et laisser cuire pendant 30 minutes plus au moins dès que le liquide devienne fluide (feu très doux) .
Ajouter enfin les clous de girofle et l’eau de fleur d’oranger et poursuivre la cuisson pour 15 minutes.
Ajouter le sachet de thé et éteindre le feu laisser infuser et complètement refroidir puis enlever le sachet de thé, le citron, la cannelle et les clous de girofle et transférer le miel dans des bocaux hermétiques .
Ce miel fait maison se conserve très bien de 4 à 6 semaines dans un endroit sec et à l’abris de la lumière.
Bonne réalisation et bonne dégustation !
Ramadan 2016, Gâteaux algériens, Pâtisserie orientale, Ramadan, Algérie, Miel, Ramadan 2017, Gâteau de l’Aid
Based on 23 Review(s)
Très intéressant.
Fermer la cocotte : on pose le couvercle ou on la ferme totalement avec mise en route de la soupape.
A bientôt
Bonjour Nadji,
Alors oui il faut bien fermer la cocotte minute avec mise en route de la soupape ?
un bien joli sirop de miel, j’adore sa couleur bisous
Merci Carmen bonne soirée ☺
un joli sirop bien limpide pour imbiber les délicieux biscuits pour le ramadan
une bonne soirée
Merci Guy ☺ Bonne soirée.
et hop dans mes favoris à tester ! idéal pour ce ramadan pour préparer des petites gourmandises ! bises
Exactement tu m’en donneras des nouvelles Incha Allah ? bises.
Un bon basique que je note !
Belle semaine,
Gabrielle
Merci Gabrielle, bon début de semaine ☺
Il est superbe ce sirop, joliment coloré et bien sirupeux, bisous
Merci Cécile, bonne soirée ! Bises .
il à une couleur magnifique, merci pour ce beau partage, bisous
Merci la nonna, excellente journée ,bises .
Bonsoir
J’ai 2 questions svp :
– le sirop sur la photo est fait avec combien de fois la recette ?
– je n’ai pas de cocotte minute. Ça fonctionne aussi avec une marmite normale en cuisant plus longtemps ?
Merci
Bonjour,
J’ai obtenu ce pot et demi avec ces ingrédients!
Oui ça fonctionne aussi, il faut le remuer et baisser le feu pour qu’il brule pas !
Tu m’en diras des nouvelles !
Réalisation très facile. J’ai juste mis une cuillère de craie miel à la fin et je n’ai pas mis le sachet de thé.
Mes makrouts et griwech te remercie 🙂
C’est super je suis heureuse que la recette vous a plue 🙂