Batbout façon Burger (recette expresse)
Un délicieux batbout façon Burger (recette expresse), des petits pains marocains dorés, hyper moelleux, cuits à la poêle farcis à la viande hachée ou steaks hachés , garnis généreusement de fromage et de crudités. Une recette facile et rapide.
Servings 4 personnes
Calories 355kcal
Ingrédients
- 4 steaks hachés de boeuf ou Kefta
- 1 oignon rouge
- 8 tranches Cheddar ou fromage à burger
- 2 belles tomates
- Des feuilles de salades ou mélange de jeunes pousses
- Du concombre
- Quelques olives vertes
- Quelques cornichons
- Sauce Biggy burger ou autre
- De la Harissa facultatif
- 1 Filet d’huile
- Sel
- Poivre
La sauce blanche d’accompagnement
- 1 cuil. à café de mayonnaise
- 1 Filet de jus de citron
- 125 g de fromage blanc ou à la grecque
- 1/4 cuil. à café de chaque ail, oignon en poudre et persil séché
- Sel et Poivre
Instructions
- Préparer les pain batbout selon la recette ici (Batbout pain marocain express 10 minutes).
- Peler l’oignon rouge puis l’émincer. Rincer et essorer les feuilles de salade. Rincer les tomates et le concombre puis les couper en rondelles. Couper les cornichons et olives vertes en rondelles.
- Faire chauffer un peu l’huile dans une poêle et faire cuire les steaks 3 à 4 min de chaque côté, selon votre goût. En fin de cuisson, saler, poivrer, disposer une tranche de fromage cheddar ou autre sur chaque steak et laisser légèrement fondre.
- Fender les pains batbout en 2 sans couper l’extrémité. Réchauffer les légèrement sur une poêle.
- Monter les batbouts façon burgers : tartiner chaque moitié de pain de sauce biggy et de harissa, déposer une tranche de fromage puis le garnir avec la viande, les rondelles de tomate, cornichon, concombre, l’oignon ciselé et les feuilles de salade. Refermer les burgers et les servir aussitôt.
La sauce blanche
- Mélanger tout les ingrédients : la mayonnaise (voir la recette), le jus de citron, le fromage blanc ou à la grecque, l'ail et l'oignon en poudre, le persil séché. Ajouter le sel et le poivre selon le goût.
Notes
Accompagner le batbout façon burger de frites maison, de crudités et de la sauce blanche.