Biscuits au citron “Lemon Crinkles”
Biscuits craquelés au citron “Lemon Crinkles”, des sablés fondants acidulés ultra moelleux, parfaits pour une pause gourmande.
Servings 20 Biscuits
Calories 185kcal
Ingrédients
- 100 g de beurre mou
- 1 œuf
- Jus + zeste d'un citron jaune ou vert
- 110 g de sucre
- 300 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 petit bol de sucre cristallisé
- 1 petit bol de sucre glace
Instructions
- Dans un bol , crémer le beurre avec l’oeuf jusqu’à l’obtention d’une texture légère .
- Ajouter le sucre, le zeste et le jus de citron en mélangeant . Incorporer la farine, la levure chimique et la pincée de sel .
- Bien mélanger jusqu’à homogénéité.
- Couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer pour 30 minutes (moi je ne l’ai pas fais par manque de temps)
- Préchauffer le four à 180°.
- Tapisser la plaque du four de papier cuisson et réserver.
- Préparer les deux bols, en remplissant un de sucre glace et l’autre de sucre semoule.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, prélever un peu de pâte et façonner une boulette de 25 g environ puis la rouler, pour bien l’enrober, dans le sucre semoule puis dans le sucre glace.
- Renouveler l’opération avec le reste de la pâte.
- Déposer les boules de pâte, les aplatir légèrement avec les doigts, sur la plaque à biscuits préparée et enfourner pour 15 minutes.
Notes
Conserver les Lemon Crinkles dans une boîte hermétique à température ambiante (4-5 jours). Pour une conservation plus longue, les congeler jusqu'à 3 mois et les décongeler à température ambiante.