Bricks saumon fumé, ricotta et épinards au four
Envie d’une entrée croustillante et savoureuse pour régaler toute la famille ? Ces bricks au saumon fumé, ricotta et épinards cuits au four ou au Airfryer sont parfaits !
Servings 10 Bricks
Calories 315kcal
Ingrédients
- 350 g d’épinards frais
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d’ail hachées
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 150 g de saumon fumé coupé en petits morceaux
- 250 g de ricotta
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de fromage à tartiner type Philadelphia
- 2 cuillères à soupe de chapelure panko
- Sel poivre noir, noix de muscade (selon goût)
- Feuilles de pâte filo
- Huile d’olive ou beurre fondu pour la cuisson
- Graines de nigelle et de sésame
Instructions
Préparer la farce
- Faire revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter l’ail, puis les épinards, et cuire jusqu’à ce qu’ils réduisent et que l’eau s’évapore. Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade. Laisser refroidir.
- Incorporer la ricotta, le fromage à tartiner, le parmesan, le persil, la chapelure panko et enfin le saumon fumé. Bien mélanger.
Façonner les bricks
- Déposer une cuillère et demie de farce en bas de chaque feuille de pâte filo, replier les bords et rouler en cigare.
Cuisson au four
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Déposer les bricks sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonner les bricks avec du beurre fondu ou d’huile légèrement pour un effet doré, et donner plus de croustillant. Parsemer les de graines de nigelle et de sésame.
- Enfourner pour 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.