Brioche perdue façon Cyril Lignac
Les amateurs de petits déjeuners sucrés réconfortants vont adorer cette douceur, une recette française de la Brioche perdue façon Cyril Lignac, une version plus gourmande du pain perdu.
Servings 4 Personnes
Calories 400kcal
Ingrédients
- 1 brioche ou 6 tranches épaisses
- 2 œufs bio
- 1 bonne pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
- 165 ml de lait entier
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre
- 50 g de beurre demi-sel
- Confiture yaourt ou fruits pour accompagner
Instructions
- Dans une assiette creuse, mettre les deux oeufs entiers, fouetter les en omelette avec une pincée de sel. Ajouter le lait, le sucre vanillé et le sucre puis fouetter.
- Coupez la brioche en tranches épaisses.
- Dans une poêle chaude, mettre le beurre, le faire fondre.
- Tremper les tranches de brioche dans l’appareil à pain perdu puis les déposer directement dans la poêle, on peut saupoudrer un peu de sucre pour les faire caraméliser.
- Retourner les tranches et ajouter une noix de beurre.Faire caraméliser l’autre coté de la brioche perdue.
- Servir les brioches dans une assiette et garnir de fruits, de confiture et de yaourt ou crème fraiche.
- On peut également faire caraméliser des pommes ou des poires (ou autre fruit de saison) dans la poêle avec une noix de beurre et un peu de sucre. Déposer les fruits sur les brioches perdues.
Notes
La brioche perdue est meilleure consommée immédiatement, mais peut être réfrigérée jusqu'à 4 jours ou congelée jusqu'à 2 mois. Réchauffer au four ou au grille-pain avant de servir.