Cookies ultra moelleux aux pépites de chocolat
Une recette gourmande et facile à réaliser de cookies ultra moelleux aux pépites de chocolat, un goûter fait maison succulent qui se prépare en un rien de temps et qui fait tellement plaisir aux petits et grands.
Servings 12 Cookies
Calories 210kcal
Ingrédients
- 120 g de beurre demi sel
- 100 g de sucre complet muscavado ou sucre de coco
- 50 g de sucre blanc 25 g suffisent
- 1 gros œuf bio
- 230 g de farine T55
- 1/3 c à café de sel fin
- 8 g de levure chimique
- 2 g de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de chocolat noir en pépites ou coupé en petit morceau
Instructions
- Faire fondre le beurre puis laisser tiédir. Dans un grand bol, mélanger le sucre blanc, le sucre muscavado puis ajouter le beurre fondu et mélanger à la maryse ou à l’aide d’une cuillère en bois.
- Ajouter l’œuf à et la poudre de vanille puis mélanger.
- Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, la bicarbonate de soude et le sel.
- Mélanger, puis ajouter les morceaux de chocolat et mélanger brièvement, il ne faut pas trop mélanger pour que les biscuits soient réussis.
- Couvrir le saladier d’un film alimentaire et réserver au réfrigérateur une trentaine de minutes.
- Préchauffer le four à 170° C.
- Retirer le film et façonner des boules de pâte (12 à 15 boules selon la taille souhaitée). Pour qu’ils soient tous uniformes, prélever des morceaux de pâte à l’aide d’une cuillère à glace.
- Déposer les cookies suffisamment espacés sur une plaque recouverte de papier cuisson et faire cuire à 170°C environ 12 à 15 minutes, pas plus sinon ils vont durcir en refroidissant.
- Laisser tiédir sur une grille puis déguster.
Notes
Ces cookies ultra moelleux aux pépites de chocolat se conservent très bien dans une boite hermétique idéalement en métal dans le placard et restent intacts 3 à 5 jours.