Dans un bol résistant à la chaleur, versez la crème fraîche entière et ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux.

Ajoutez une pâte à tartiner chocolat-noisette de type Nutella (ou une autre marque de votre choix si vous n’utilisez pas Nutella).

Faites fondre le tout au micro-ondes en deux sessions de 30 secondes à puissance maximale, ou au bain-marie à feu doux.

Mélangez avec une spatule jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et la ganache homogène.

Réservez au réfrigérateur toute une nuit ou au moins 3 heures pour que la ganache soit bien froide.

Une fois refroidie, montez la ganache au robot pâtissier (type KitchenAid) ou au fouet électrique comme une crème chantilly, jusqu’à obtenir une texture ferme, sans la faire trancher.

Placez la ganache dans une poche à douille et utilisez-la pour garnir vos gâteaux, cupcakes ou macarons.