Beurrer et fariner un moule à manqué de 26 cm de diamètre ou chemiser le de papier cuisson .

Préchauffer le four à 160°.

Peler les poires et les couper en lamelles .

Battre le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange crémeux et homogène.

Ajouter les oeufs un à un jusqu’à complète incorporation.

Mélanger la levure chimique, la pincée de sel et la farine.

Incorporer le mélange farine-levure-sel au mélange précédent.

Déposer le mélange dans le moule puis mettre les lamelles de poires tout autours, mettre les amandes effilées dans le centre du gâteau.

Enfourner pour environ 45 minutes de cuisson en surveillant régulièrement la cuisson.

Démouler le gâteau puis laisser le refroidir sur une grille .

Avant de le déguster saupoudrer le de sucre glace ou napper le de confiture ou autre.