Gâteau aux pommes et mascarpone
Recette facile du meilleur gâteau aux pommes et mascarpone ultra moelleux et fondant à souhait sans beurre avec une couche croustillante caramélisée bien gourmande.
Servings 6 personnes
Calories 175kcal
Ingrédients
- 150 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 oeufs
- 250 g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 sachet de levure chimique 10 g
- 2 à 3 belles pommes
- 1 bonne pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé puis fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone puis mélangez bien, incorporer ensuite la farine, la levure chimique et le sel.
- Continuer à mélanger afin d’obtenir une pâte homogène, lisse et sans grumeaux.
- Huiler à l’aide d’un pinceau puis sucrer un moule à manqué de 22 à 26 cm.
- Verser la préparation de gâteau dans le moule.
- Peler et couper les pommes en lamelles épaisses puis les arroser de jus de citron.
- Disposer les sur la pâte en rosace.
- Enfourner le gâteau aux pommes pour 25 à 30 minutes de cuisson.
- Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau si il ressort sec c’est que c’est cuit sinon prolonger la cuisson.
- Laisser refroidir le gâteau puis le démouler.
Notes
- Pour garder intacte la texture et la saveur du gâteau aux pommes et mascarpone, il est important de conserver le gâteau dans une cloche à gâteau ou dans une boite bien fermée pour le protéger de l’air et réserver le dans un endroit frais et sec.
- Il se conserve à température ambiante pendant 3 à 5 jours.