Laver, éplucher et couper deux poires en petits cubes et deux poires en lamelles, réserver de coté .

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs à savoir la farine, les amandes en poudre, la levure chimique, le sel, la cannelle

Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de cannelle jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter l’huile puis le lait en continuant de fouetter.

Ajouter le mélange des ingrédients secs en plusieurs fois en continuant de mélanger au fouet à petite vitesse.

Enfin, ajouter les poires en dés au mélange et mélanger avec une spatule.

Verser la pâte à gâteau dans un moule à charnière de 24 cm de diamètre bien beurré et saupoudré de sucre ou de farine.

Parsemer la surface du gâteau d’amandes en poudre (1 cuillère à soupe) puis disposer les lamelles de poires et enfin parsemer de pralin ou d’amandes concassées .

Faire cuire la gâteau dans un four préchauffé à 180) C (chaleur statique) pendant environ 50 minutes.

Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent s’il est sec le gâteau est cuit, retirer le du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.