Mbesses oranais (recette facile)
Le Mbesses oranais est une galette traditionnelle algérienne à base de semoule, de beurre et parfois parfumée à l’eau de fleur d’oranger. Facile à préparer, cette pâtisserie sablée se cuit à la poêle ou sur un tajine,
Servings 6 Personnes
Calories 435kcal
Ingrédients
- 500 g de semoule moyenne
- 140 g de margarine ou de beurre demi sel à température ambiante
- 1 cuillère à café de sel
- Un peu d’eau
Instructions
- Dans une terrine ou dans un grand saladier, mettre la semoule moyenne et le sel puis ajouter le beurre mou et mélanger bien en prenant soin de frotter entre les mains jusqu’à ce que les graines de semoule soient bien imprégnées de gras puis laisser reposer de 10 à 15 minutes.
- Ajouter l’eau progressivement et rassembler la pâte sans la pétrir.
- Sur un plan de travail propre parsemer un peu de semoule puis abaisser la boule de pâte sur une épaisseur de 2 cm environ puis découper selon l’envie des carrés, des losanges ou des ronds .
- Faire chauffer le tajine ou une poêle anti-adhésive et faire cuire les Mbesses des deux cotés à feu doux à moyen.
- Déguster les Mbesses avec un bon verre de thé à la menthe ou du lait fermenté ils seront que meilleurs tièdes ou froids c’est un pur délice.