Recette Baghrir express au blender
Destination le Maghreb avec cette délicieuse Recette Baghrir express au blender ou crêpes mille trous ultra moelleuses et spongieuses avec de minuscules trous sur le dessus. Préparez cette recette rapide pour le petit déjeuner, une collation, un dessert ou un repas iftar pendant le Ramadan!
Servings 6 personnes
Calories 185kcal
Ingrédients
Pour la pâte à baghrir
- 250 g de semoule fine de blé dur
- 125 g de farine T45
- 550 ml d’eau
- 1 cuillère à café de sel + ou – selon le goût
- 1 cuillère à café de sucre ou de sucre vanillé
- 1 sachet de levure boulangère sèche 8 gr ou 15 g de levure boulangère fraîche
- 11 g de levure chimique
Pour la garniture
- Amlou ou miel de fleurs et beurre fondu
Instructions
- Dans un grand saladier, mettre l’eau à température ambiant, ajouter la semoule fine, la farine, la levure boulangère, le sucre et mélanger avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux (vous pouvez le mettre directement dans le blender).
- Une fois le mélange est devenu homogène le mettre dans le bol du blender et mixer la préparation pendant 3 minutes environ (vous pouvez également mixer le mélange à l’aide d’un mixeur plongeant).
- Ajouter la levure chimique et mixer encore une fois pendant 1 minute, le mélange doit être lisse.
- Débarrasser le mélange dans un grand saladier et le couvrir de film alimentaire et laisser le reposer pendant 10 minutes à température ambiante .
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive, y verser l’équivalent d’une petite louche de pâte et laisser cuire la crêpe à feu moyen.
- La crêpe est cuite lorsque toute la surface est recouverte de petits trous réguliers.
- Retirer la crêpe, essuyer la poêle avec un papier absorbant et recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Disposer les baghrir après chaque cuisson sur un linge propre (ne pas les superposer pour éviter qu’ils se collent).
- Servir aussitôt nappés de Amlou ou de beurre fondu mélangé avec du miel.