Tablette chocolat de Dubai pistache kunafa
Recette de la fameuse Tablette chocolat de Dubai pistache kunafa du croquant et du fondant en une seule bouchée ! Cet inspiration venue de Dubaï a fait fureur sur les réseaux, vous l’avez certainement déjà aperçue sur Instagram ou TikTok
Servings 2 Tablettes
Calories 365kcal
Ingrédients
- 150 g de pistaches non salées
- 100 g de chocolat blanc
- 40 g d’huile végétale
- 2 c. à soupe de lait concentré sucré
- 1 pincée de fleur de sel
- 65 g de pâte à kadaïf kunafa
- 50 g de beurre
- 100 g de chocolat au lait pâtissier
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- Quelques pistaches concassées optionnel
Instructions
- Faites revenir à feu doux la pâte à kadaïf découpée en petits morceaux dans le beurre fondu jusqu'à ce qu’elle devienne bien dorée et croustillante. Laissez refroidir.
- Faites torréfier les pistaches au four à 150°C pendant 5 à 8 minutes. Laissez refroidir puis mixer les avec l'huile jusqu'à l'obtention d'une pâte assez fine.
- Faites fondre le chocolat blanc, puis incorporez-y la pâte de pistaches et le lait concentré sucré. Ajoutez une pincée de sel et mélanger.
- Ajoutez la kunafa dorée et mélangez.
- Faites fondre les trois quarts du chocolat au lait et du chocolat noir au bain-marie. Retirez du feu, puis ajoutez le quart restant et mélangez bien. Laissez refroidir 2 minutes, puis versez dans le moule à tablette. Vous pouvez également tempérer le chocolat si vous le souhaitez.
- Versez le chocolat dans un moule tablette ou un moule rectangulaire en silicone et étalez uniformément. Laissez figer au frais.
- Versez le mélange kunafa pistache dans un moule à tablette et tassez légèrement. Placez au frais pour qu'il durcisse.
- Faites refondre le chocolat au lait et noir si il a durcit, puis versez-le sur la préparation pour bien recouvrir.
- Lissez la surface et parsemez quelques pistaches concassées, laissez figer au frais pendant 15 à 20 minutes , puis démoulez.
- Savourez cette création maison et laissez-vous transporter par ses arômes envoûtants !