Tarte aux pommes (la meilleure)
Découvrez la meilleure tarte aux pommes et compote, une recette de pâtisserie classique et réconfortante qui allie la douceur de la pâte sablée sucrée à la fraîcheur des pommes juteuses et la compote maison.
Servings 8 Personnes
Calories 355kcal
Ingrédients
Pâte sablée sucrée : (cercle 24 cm)
- 250 g de farine
- 75 g de sucre glace
- 140 g de beurre
- 25 g de poudre d’amandes
- 2 g de sel
- 1 oeuf
La garniture :
- 300 g de compote de pommes faite maison c’est meilleur
- 3 à 4 pommes selon leur taille
Instructions
- Commencer par préparer la pâte sucrée selon la recette ici afin qu’elle puisse reposer au frais .
- Ensuite préparer la compote de pomme si vous ne souhaiter pas utiliser celle du commerce .
- Faire préchauffer le four à 180°.
- Peler, couper les pommes en deux et en fines lamelles.
- Abaisser la pâte sablée sucrée sur un papier cuisson pour faciliter la tache régulièrement sur une épaisseur de 1/2 centimètre puis foncer la tarte dans un moule légèrement beurré et fariné, veuillez à bien la faire adhérer au moule en appuyant bien puis ôter le surplus puis piquer le fond d’une fourchette.
- Déposer la compote dans le fond de la tarte puis l’étaler d’une façon régulière et garnir des lamelles de pommes.
- Enfourner à 180° pendant 45 minutes environ.
- Laisser refroidir la tarte avant de la démouler, pour lui donner de la brillance vous pouvez badigeonner la tarte de nappage ou de confiture d’abricot légèrement chauffée.
Notes
Pour conserver la tarte aux pommes avec compote, laissez-la à température ambiante pour 24 heures, ou au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour une plus longue durée, congelez-la jusqu'à 2 mois en l'enveloppant dans du film plastique.