Dans un grand saladier ou dans le bol du robot pâtissier, mettre le mascarpone, la crème liquide entière très froide, le sucre vanillé et la vanille en poudre.

Fouetter le tout jusqu’à ce qu’ils commencent à monter. Ajouter et le lait concentré sucré coco et la noix de coco râpée et fouetter rapidement jusqu’à avoir une consistance plus épaisse et onctueuse.

Mettre la crème coco dans une poche à douille ronde unie.

Tremper le biscuit à la cuillère face vers le bas dans le lait quelques secondes. Tapisser avec le fond du moule (j’ai utilisé un moule carré en céramique de 28 cm, vous pouvez prendre un moule rectangulaire).

Couvrir les biscuits d’une couche de crème au mascarpone et coco, à l’aide d’une poche à douille unie ou d’une cuillère. Lisser la crème à l’aide d’une spatule coudée ou d’une Maryse.

Mettre un peu de chocolat blanc à la noix de coco fondu et un peu de noix de coco râpée.

Recouvrir d’une autre couche de biscuits à la cuillère imbibés dans du lait, de crème au mascarpone coco, de chocolat blanc fondu. Parsemer de la noix de coco râpée.

Réserver au frais le temps de préparer la crème à la vanille.

Dans un grand saladier ou dans le bol du robot pâtissier, mettre le mascarpone, la crème liquide entière très froide, le lait concentré sucré vanille, le sucre vanillé et la vanille en poudre.

Fouetter le tout jusqu’à ce qu’ils commencent à monter et avoir une consistance plus épaisse et onctueuse.

Mettre la crème mascarpone vanille dans une poche à douille ronde unie.

Sortir le tiramisu du frais et terminer la garniture par une couche de crème au mascarpone vanille en la pochant à l’aide d’une poche à douille ronde unie, ça reste facultatif mais ça donne un magnifique visuel au tiramisu.

Parsemer le tiramisu de noix de coco râpée.

Réserver au réfrigérateur toute une nuit, ou au minimum 6 heures.