Mbesses Mtekba recette gâteau algérien à la semoule
Mbesses oranais (recette facile), après la recette du Mbesses frit au miel, voici une autre variante de gâteau de semoule plus light puisque le Mbesses n’est pas frit dans un bain d’huile mais cuit à sec sans aucune matière grasse dans un tajine en fonte lisse utilisé souvent pour cuire le pain Matlouh, harcha, msemen, mhajeb ou batbout ou tout autre genre de boulange ! La recette algérienne des Mbesses est toujours la même à peu d’ingrédients et ressemble fortement à la galette marocaine à base de semoule moyenne, beurre mou, sel et eau !
Une recette assez facile et rapide à préparer quand on a des invités à l’improviste ou qu’on est en panne d’idées pour le goûter ! Ces galettes fondantes peuvent être accompagnées de miel, beurre ou huile d’olive à savourer pendant la pause café de 4 heures ou lors du petit déjeuner avec un bon verre de thé à la menthe !
Ingrédients : (Pour 6 à 8 personnes)
- 500 g de semoule moyenne
- 140 g de margarine ou de beurre demi sel (à température ambiante)
- 1 cuillère à café de sel
- Un peu d’eau
Préparation :
1.Dans une terrine, mettre la semoule moyenne et le sel puis ajouter le beurre mou et mélanger bien en prenant soin de frotter entre les mains jusqu’à ce que les graines de semoule soient bien imprégnées de gras puis laisser reposer de 5 à 10 minutes.
2.Mouiller avec de l’eau peu à peu,ramasser la pâte sans pétrir.
3.Sur un plan de travail propre parsemer un peu de semoule puis abaisser la boule de pâte sur une épaisseur de 2 cm environ puis découper selon l’envie des carrés, des losanges ou des ronds .
4.Faire chauffer le tajine ou une poêle anti-adhésive et faire cuire les Mbesses des deux cotés à feu doux à moyen.
5.Déguster les Mbesses avec un bon verre de thé à la menthe ou du lait fermenté ils seront que meilleurs tièdes ou froids c’est un pur délice.
Bonne réalisation et bonne dégustation !
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Based on 43 Review(s)
cela me semble réellement extra! beau lundi
Merci Nicole, bonne fin de journée 😉
Tu me fais découvrir quelque chose, ce doit être sympa a manger, bises.
C’est délicieux accompagné d’un bon verre de thé à la menthe 🙂
Cela fait une éternité que je n’en ai pas fait. Tu m’en donnes très envie.
A bientôt
C’est qu’à l’arrivée du printemps ça nous donne vachement envie 🙂 bises !
hummm ça a l’air délicieux!!!!! bisous bisous
Merci Sotis 🙂 bises !
Un délice ces petites merveilles je le confirme ☺
Merci beaucoup 🙂
Humm l’accompagnement idéal d’un thé à la menthe
Bonne après midi bisous
Exactement Nath 😉 Bonne fin de journée 🙂
je ne connaissais pas merci pour cette belle découverte, bises
Je t’en prie 😉 Bonne journée, bises !
Cette recette me plait bien !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci Kekeli, bonne journée à toi aussi ! bises .
Je découvre, mais je mets de côté. Bonne journée.
Agréable journée 🙂 bises !
comme celui de ma maman ! bonne soirée
Bonne journée 🙂 bises.
huuumm !! j’en chiperai bien un !!
bizzz
Avec grand plaisir, sers toi 😉 Bonne journée !
Avec du lait fermenté c’st juste exquis!bisous ma douce Saléha
Tout à fait ma chère Sarah, joumoua moubarak 🙂
C’est tout un souvenir ces mbesses si seulement on pouvait retourner en arrière 😉 Bon vendredi ma chère !
miam que c’est gourmand !! J’ai réalisé qu’une seule fois les mbessess, tu me donnes envie d’en refaire.
Salam Virginie, c’est l’occasion d’en refaire avec l’arrivée du printemps 😉 Bon début de semaine , bises !
Bonjour, j’aimerais tester cette recette mais il n’y a pas de sucre ?
J’adore votre site, merci ?
Bonjour oui c’est normal il y’en pas !
C’est une pâtisserie que je n’ai jamais goutée mais je suis sûre que c’est délicieux ! Merci beaucoup ! bisous
C’est une gourmandise Claudine 😉 Bises .
Miam, ils sont vraiment à croquer ces mbesss oranais. J’en ai de l’eau à la bouche. Merci pour la recette
Merci à toi Mary d’être passée bises .
Avec du miel, c’est extra…
merci pour ce beau partage..
bisous
Exactement c’est super gourmand ? bises.
je ne connaissais pas ces jolies douceurs et c’est une belle découverte à laquelle je goûterais bien volontiers ! bonne journée bises
Merci beaucoup Laurence heureuse que ça te donne envie bises.
Faut-il les cuire dans de la matière grasse ou à sec?
À sec dans une poêle anti-adhésive .
une jolie découverte ça doit être délicieux
excellent après-midi
Oui Guy c’est super bon.
comme ceux de ma maman ! merci pour ce partage ! bises
Avec grand plaisir Salima bises.
Recette que j’ai toujours adoré durant mon enfance. C’est la première fois que je l’essaye et c’est juste excellent, tout comme celui de ma grand-mère (peut être même mieux lol) je te remercie grandement pour ta recette qui va direct dans mon cahier à recette coup de coeur.
Merci
Mille mercis Isma pour ta confiance ravie que ça t’a tant plu hâte de te relire bises.
Bonjour j’ai de la semoule extra fini est ce que sa fonctionne ou pas ? Merci
Bonjour,
Non je ne le pense pas si vous testez n’hésitez pas à me donner des nouvelles Incha Allah .
Salam, moi je fait tjrs avec de la semoule extra fine et ça marche très bien c’est meme moins sec je trouve. En tout cas votre blog au top
Merci pour ton commentaire Sonia !