Pâte à crêpes aux spéculoos (la meilleure recette)

Voici une délicieuse Pâte à crêpes aux spéculoos (la meilleure recette) originale et ultra gourmande, pour changer de la classique pâte à crêpes à la vanille, au chocolat ou à la fleur d’oranger. Une recette express au blender.

Pâte à crêpes aux spéculoos (la meilleure recette)

De délicieuses crêpes aux saveurs d’épices, une recette simple et rapide réaliser pour un goûter ultra gourmand! Pour des crêpes tout spéculoos, je vous suggère de les garnir de pâte à tartiner aux spéculoos maison (recette à venir) ou du commerce. Mais vous pouvez parfaitement choisir une autre garniture selon l’envie !

Pâte à crêpes aux spéculoos (la meilleure recette)

Pour cette recette j’utilise mon robot multifonctions Mambo, vous pouvez utiliser le blender ou le fouet manuel et la réaliser dans un grand saladier (dans ce cas, mixer les spéculoos séparément). Des crêpes moelleuses et légères qui accompagnent à merveille une boisson lactée chaude ou un thé au moment du goûter, du petit déjeuner, du brunch ou à déguster en dessert à la fin du repas.

La crêpe est un classique indémodable ! Pas besoin d’attendre la Chandeleur pour en manger et régaler sa petite famille. Laissez-vous tenter par la recette de crêpes aux spéculoos !

CONSERVATION

Les crêpes se conservent très bien enveloppées dans un film alimentaire ou dans un sac de congélation au réfrigérateur (4 à 5 jours).

IDÉES GARNITURES SUCRÉES

• Pâtes à tartiner au chocolat et noisettes
• Confiture de fraises , Confiture de potiron à l’orange ou marmelade d’orange
• Amlou pâte à tartiner berbère 
• Banane nature ou caramélisées 
• Cannelle et sucre
• Beurre de cacahuètes maison
• Miel, sirop d’érable 
• Confiture de lait
• Sauce au chocolat ou ganache
• Praliné ou purée d’oléagineux (amandes, noix, noisettes, pistaches)
• Pommes caramélisées et caramel au beurre salé

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Liste de matériels :

• Un bol en inox
• Spatule en silicone
• Poêle à crêpe
• Une balance électrique 
• Fouet à pâtisserie
• Robot de cuisine multifonctions (facultatif)

Ingrédients (pour 6 Personnes) :

Pour la pâte à crêpes 

• 210 g de farine T55
• 50 g de biscuits spéculoos
• 40 g de sucre en poudre
• 1/3 cuillère à café de sel
• 1/3 cuillère à café de vanille en poudre
• 1/2 cuillère à café d’épices à spéculos ou de cannelle
• 4 oeufs
• 600 ml de lait
• 45 g d’huile neutre

Pour la garniture 

• De la pâte à tartiner au spéculos maison ou du commerce
• Quelques spéculoos émiettés

Préparation :

1. Dans le bol du robot multifonctions ou dans le bol du blender, mettre les ingrédients liquides à savoir le lait, les oeufs et l’huile puis ajouter les spéculos et donner quelques impulsions pour bien mélanger. Ajouter ensuite les ingrédients secs ; la farine, le sucre, la vanille, les épices à spéculos et le sel puis actionner encore une fois le blender pendant quelques minutes afin de bien mélanger et d’obtenir une pâte à crêpe lisse et homogène si il reste un peu de farine sur les parois du blender, gratter à l’aide d’une spatule et mixer à nouveau. Verser la pâte dans un saladier.
2. La pâte à crêpes est prête à être utiliser et nul besoin de la laisser reposer! 
3. Faire chauffer une poêle anti-adhésive puis l’essuyer avec du papier absorbant huilé légèrement.
4. Verser une louche de pâte sur la poêle chaude et la faire pivoter de tous les cotés pour répartir la pâte à crêpes, faire dorer, puis retourner la crêpe. Laisser cuire encore quelques instants, puis renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
5. Réserver les crêpes sur une assiette, on peut les couvrir d’une cloche à gâteau ou d’un torchon propre pour éviter qu’elles se dessèchent .
6. Garnir les crêpes de pâte à tartiner aux spéculos (recette à venir) avant de les rouler et les déposer sur une assiette de service. Garnir de stries de pâte à tartiner aux spéculos à l’aide d’une une poche à pâtisserie, ajouter quelques biscuits spéculos émiettés.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

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