Batbout feuilleté / Pain marocain au beurre
Batbout feuilleté / Pain marocain au beurre .Salam allaicom,bonjour Batbout feuilleté ressemblant au Msemen est un pain marocain qui se caractérise par sa forme ronde,un peu différent du pain traditionnel d’où l’ajout de la matière grasse (beurre et huile),un pain savoureux et si moelleux au bon goût de beurre, moins gras que le Maloui qui est plus feuilleté.Un pain qui se déguste avec du miel, du beurre (m’smen) ou du fromage frais (jebban) ,Idéal pour accompagner un bon thé à la menthe.
Ingrédients:
500 g de farine
500g de semoule de blé fine (dite aussi farine spéciale)
2 c à s de sel
20g de levure fraîche ou bien levure sèche
De l’eau tiède pour rammasser la pâte (600 ml plus ou moins).
Pour le feuilletage:
160 g de beurre fondu
160 ml d’huile (j’en ai utilisé que 50 ml)
1 bol de mélange farine + semoule fine (moitié moitié)
Préparation:
Mélanger la farine avec la semoule fine, le sel,et la levure sèche (si vous utilisez la levure fraîche, la diluer dans un peu d’eau tiède).
Ajouter l’eau tiède petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte très souple qui se colle légèrement aux doigts.
Bien pétrir la pâte (c’est le secret) environ 15 minutes.
Filmer la pâter et laisser reposer de 10 à 15 minutes.
Mélanger le beurre fondu avec l’huile, et le mettre à côté avec le bol de farine-semoule.
Façonner des boules de la taille d’une petite orange en plongeant la main dans le mélange beurre-huile.Disposer sur un plateau huilé.
Commencer avec la première boule, et l’étaler sur un plan de travail bien huilé et toujours en utilisant le mélange huile-beurre, parsemer de farine-semoule et plier la pâte en 2.
Mouiller avec un peu d’huile-beurre, un peu de farine-semoule, et plier en 4.Continuer ainsi jusqu’à épuisement de boules.
Commencer avec la première feuilletée, prendre tous les côtés au centre pour former une boule.
Déposer sur le plateau huilé et continuer de la même façon avec le reste de pâte.
Préchauffer une poêle lourde, légèrement huilée.
Aplatir la première boule avec un peu de beurre-huile, et la faire cuire des deux côtés.
Servir avec bon thé à la menthe.
Bonne réalisation et bonne dégustation….
pain, boulange, feuilleté, brioche,maroc, ramadan , petit dejeuner, semoule
pain, boulange, semoule, farine, beurre, huile, dejeuner, maroc, brioche
hummm un délice! j’aime beaucoup ce pain! yatik essaha ma belle! merci pour le partage! bisous
Salam c’est batbout feuilleter sont a tomber par terre lol c’est tres tres bon bonjour les calorie lol gens né fait se week end dernier malheureusement c’est parti comme des petit pain en une journée il ya navait plus mais jai pue en faire que 2 petit est un grand brf voila sahet quand même pour la recette sur tout pour le pliage je les ferais comme tu as montre sur les image insha allah bisou ma belle est dailleur demain gen re fait insha’Allah Baraka allah ofiki
Salam Haki, merci pour ton retour ravie que la recette t’as tant plu 🙂
délicieusement bon ce batbout .. aec miel et beurre … un vrai délice !!
Un délicieuxpain à refaire !! miam avec de la bonne confiture et un bon thé à la menthe !! j’qi reçu ma commande, je vais publier bientôt mon article de remerciements !! Gros bisous !!
c est trop bon ça avec un bon thé et du miel!! miam!
très belle présentation ma cherie j aime ta recette bisessssssssssssss
Merci ma cherie t’es un amour bisous.
Hmmm! Délicieux! Feuilleté ça doit être divin! J’adore! Bises!
humm encore chaud avec du beurre dessus ça doit être à tomber
bonne soirée bisous
el batbout j’adoooore ca ! yaatik essaha el habiba !! on adore les faire griller et les manger au petit dejeuner trooop bon !!
bizzz el habiba
Bravooo ma chère amie, ça me fait un grand plaisir de voir ton batbout, huuum ça me donne envie d’en refaire ,Tbarkllah alik.
Gros bisous et merci pour le clin d’oeuil.
Moi qui adore le batbout, si il est feuilleté je croque!!! Merci pour le partage!
Désolée , mais ce pain n’est pas que marocain! Je suis Algérienne et nous le faisons également en Algérie. De tous temps j’en ai mangé, et partout d’Est en Ouest il est connu ce pain comme
un feuilleté. Merci de m’avoir permis la remarque. Merci également de tout ce que vous faites et Allah i3aounek.
Salam allaicom Sana,merci pour ta remarque d’ailleurs j’attends que ça!!pour te repondre sache que je suis de nationalité algérienne tout comme toi!!!L’état algerien n’existait pas avant
c’est les colons qui ont installé les frontiéres et diviser les peuples fréres!!!
Pour le Batbout l’appellation m’oblige de lui donner l’origine marocaine puisque ça se nomme ainsi au Maroc !!!en Algerie c’est le même mais ça s’appelle differement et on utilise que le
beurre pour le réaliser ou du moins un peu moins que la quantité citée dans la recette!!!
Voila j’espere que je t’ai repondu ,sache que le nationalisme n’est que le fruit de l’ennemi wa salam allaicom chère Sana.
Baraka Allah fiki okhti c’est avec un énorme plaisir merci à toi bisoussssss
coucou Saleha !!
un vrai regal ces batbout feuillete je ne connaissais pas du tout mais j’en vois sur la blogosphere ! un delice avec un the bien de chez nous 🙂
bizzzz
je ne connaissais pas du tout, mais j’en mangerai avec plaisir !!!
coucou saléha , un bon pain yatik el saha , bizz ma belle
superbes batbouts! je confirme c’est un régal! bisous habibti
Il a l’air très délicieux ce pain au beurre,je ne connaissais pas cette version du batbout,merci du partage