Bavarois aux Fraises sur Génoise aux Pistaches
Bavarois aux Fraises sur Génoise aux Pistaches .Salam allaicom, bonjour un délicieux Bavarois aux fraises sur une génoise à la pistache, une pure gourmandise pour accueillir le printemps neigeux !Le bavarois, c’est tout simplement une délicieuse mousse de fruit ou de chocolat, souvent sur un fond de biscuit , histoire d’être plus gourmand ! Si vous avez des doigts de fées, munissez-vous de vos moules à pâtisserie pour lui donner une forme “comme chez le pâtissier” !Un dessert qui fait l’unanimité chez moi à chaque fois que j’en fais.Cette recette m’est inspirée de chez la cuisine de Hervé un jeune talentueux.
Ingrédients : pour 8 personnes
Pour la génoise à la pistache :
100 g de farine
40 g de poudre de pistache, d’amande ou de coco râpée
150 g de sucre
4 oeufs
Pour la mousse bavaroise :
500 g de fraises
1 citron
200 g de sucre
4g d’agar agar
400 ml de crème fraîche liquide 20 ou 30% de MG
Pour le miroir aux fraises :
250 g de fraises
2 càs de sucre
1/2 jus de citron
2 g d’agar agar
Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la pâte délicatement. Disposez sur une plaque en forme de cercle et faire cuire 10 minutes à 180°C. Laissez ensuite refroidir sur une grille.
Monter la crème liquide en chantilly, dans un plat bien froid. Mélanger au coulis de fraises délicatement avec un fouet.
Disposez la base dans un cercle ou un moule à fond amovible, disposez du papier cuisson ou du film alimentaire sur les contours et replissez de crème à la fraise. Laissez prendre une heure minimum au frigo.
Oh que c’est gourmand! Je t’en pique une belle part au passage! Bises!
Il est magnifique ton bavaroi , avec ces couleurs j’hadete
Et surrement délicieux
Bises
ton bavarois est superbe! je te félicite ma belle! bisous
Bonjour et merci pour vos bonnes et belles recettes..
je pense qu’avec des framboises,cela doit etre pas mal aussi..
j’en ai dans mon congelateur qui viennent de mon jardin..
bon w end a vous
Salam ma chère,
Comment ca va ? Ton bavarois est magnifique et gourmand ! Bravo 10/10
Dis moi est-ce sur tu sais comment faire pour ajouter des photos du blog vers Instagram. Là je tournes en rond et je ne comprend pas tranférér des photos. Merci ma belle
Bisou
coucou ma chere saléha vraiment chapeau bravo ma belle un delice
Mhhhh qu’est ce qu’il a l’air delicieuuuuuuuuux!!!! yahtik sahaa hbiba! bonne nuit gros bisouu
Bravo!! C’est pour qd que tu m’invite lool
Bisous
Marhba bik okhti tu viens quand tu veux lol bises
Bonjour Gisele,
Merci beaucoup à vous et trés ravie que mes modestes recettes vous plaises!!
Aux fromboises c’est aussi trop bon en plus de votre jardi ça sera que meilleur!!
Agréable aprés midi.
Tout est beau et bon dans vos recettes..quelle passionnee vous devez etre!! bravo,continuez a nous ravir!
gisele
magnifique! yatik essaha ma belle! bises
hum il est parfait avec le soleil qui sort timidement chez moi !
Très réussi ton bavarois et très gourmand !
Il est parfait Yaatik saha ma belle!!
Douce nuit.
L’association des deux saveurs doit être explosive!
The tender beef bisket paired with croissant looks yummy. I’ll definitely try this one because they come with reasonable prices too.
Bonjour, quelle taille fait votre gateau?
Bonjour 22 centimètres de diamètre.