Carottes sautées aux vermicelles de Soja
Carottes sautées aux vermicelles de Soja . Salam allaicom, bonjour je vous propose aujourd’hui une délicieuse entrée asiatique de la cuisine chinoise facile et rapide à réaliser en mode Wok ! ce sont des carottes sautées à l’ail et aux vermicelles de soja, agréablement parfumée à la coriandre et agrémentées de champignons noirs, un délice savoureux qui plait aux grands et aux petits !
Ingrédients : Pour 2-3 personnes
300 g de carottes
80 g de vermicelles de soja (haricots mungo)
4 gousses d’ail
2 c. à soupe de sauce de soja claire
5 c. à soupe d’eau
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1.5 c. à soupe d’huile de tournesol
20 g de champignons noirs trempés coupés en petits morceaux(facultatif)
Un peu de coriandre fraîche
Préparation :
Trempez les vermicelles dans l’eau chaude pendant 15 min. Coupez les carottes en juliennes
Hachez finement l’ail.
Dans un wok ou dans une poêle anti-adhésive, chauffez l’huile à feu moyen, faites revenir la moitié de quantité d’ail, ajoutez les carottes, les morceaux de champignons et 1 c. à soupe de sauce de soja, laissez cuire pendant 4-5 min. Les carottes doivent être tendres.
Égouttez les vermicelles, coupez les grossièrement à l’aide de ciseaux. Mélangez les vermicelles avec les carottes, ajoutez 5 c. à soupe d’eau et 1 c. à soupe de sauce de soja.
Dans un wok ou dans une poêle anti-adhésive, chauffez l’huile à feu moyen, faites revenir la moitié de quantité d’ail, ajoutez les carottes, les morceaux de champignons et 1 c. à soupe de sauce de soja, laissez cuire pendant 4-5 min. Les carottes doivent être tendres.
Égouttez les vermicelles, coupez les grossièrement à l’aide de ciseaux. Mélangez les vermicelles avec les carottes, ajoutez 5 c. à soupe d’eau et 1 c. à soupe de sauce de soja.
Laissez cuire pendant 4 min, ajoutez le reste d’ail, le vinaigre de riz et un peu de coriandre fraîche. Mélangez et servez de suite.
source:recettes chinoises
Bonne réalisation et bonne dégustation …
ton plat donne super envie ! miam miam !!
Salem ma chère Saléha, une belle recette simple et très saine miam:)Bisous et belle journée