Couscous Kabyle aux légumes à la vapeur ;
Salam allaicom, bonjour Tamekfoult, Amekfoul, Afourou, Timekhlat ou Akfel de multiple appellation que porte ce délicieux couscous berbère traditionnel, un couscous au dés de légumes fraîchement ramassés sans viande et bien arrosé d’huile d’olive vierge, contrairement au couscous en sauce qui est long à faire, le couscous kabyle est facile à réaliser avec un gain de temps considérable!Il suffit de cuire la semoule, les légumes à savoir petit pois, carottes, navet, pomme de terre et haricot vert à la vapeur puis les malaxer avec un de l’huile d’olive et voila votre plat est prêt à être déguster avec du Lben ( Lait fermenté ).Une recette agréable à réaliser piochée chez Radia du gourmand blog Orient cuisine.
Ingrédients :
250 g de couscous moyen ( moi j’ai utilise de la semoule d’orge )
1 carotte
1 pomme de terre
1 navet (Facultatif)
Une poignée d’haricot vert
Une poignée de petits pois
De l’huile d’olive +ou- 5 càs
Du sel et du poivre.
3 oeufs durs pour la décoration ( facultatif )
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 45 min Total : 60 min
Préparation :
Commencer par laver et couper les légumes en petits dès pour la carotte, navet et pomme de terre.
Couper les haricots vert en 3 ou 4 si ils sont très longues .
Préparer le couscoussier pour cuire les légumes à la vapeur.
Couvrir et laisser cuire sans remuer à la cuillère.
Verser la préparation dans un bol, saler et ne pas trop mélanger car les légumes en dès sont fragile et pour ne pas les écraser.
Préparer votre couscous comme à votre habitude si vous êtes débutants voici la recette ici .
Le couscous est prêt , alors verser les légumes et arroser d’huile d’olives et remuer délicatement.
Servir chaud décoré d’oeufs durs et déguster avec une tasse de lben.
Bonne réalisation et bonne dégustation ….
Vous aimez le Couscous comme moi voici une autre version à la courge :
Couscous au Lait et à la Courge sans Viande
Hmmm! Un plat délicieux! J’adore! Tu me donnes faim! Bises
miam jolie presentation bsahtkom!!!
c’est très appétissant et joliment présenté
bonne journée bisous
hummm c’est tout à fait de saison, c’est un régal !!! yatik saha
Merci ma chère Natt alors c’est pour quand le retour ?!!!
Salam,
Rien de que de voir les photos, ça me met en appétit ! Bravo pour cette recette plus qu’appétissante
Bisou
Coucou ! Bien délicieux tout ça !!
Bonne fin de journée
bisousssssssss
Merci hanouna pour ton message, enfaite je viens de perdre un être qui m’ai cher .. .mon frère c’est dure ..aalhamdoulah, mais le bon dieu ma
combler est j’ai accouché d’une adorable petite-fille al hamdoula la vie continue .barak allah fiki c’ gentil .
Belle assiette , bonne soirée
Miam tu me donne envie ce soir dés que j’entre a la maison je prépare du couscous.
mmhh j arriiiive tout de suite!!! bisous
humm j’adore ce couscous , bravo saléha
bizz
hummm Allah ya3tik sa7a ychahi
agréable weekend ma belle
bisous
Bonjour Saléha .Je voudrais savoir pour la préparation du Couscous Kabyle avec légumes vapeur Amekfoul ,vous ne prevoyez pas de sauce !! Comme chacun sait, le couscous pour le manger ,il
faut au fur et à mesure l’arroser avec le bouillon (RWA en arabe ) ou la sauce dans laquelle auront cuit légumes et autres. merci
Salam Kdyja oui je te reponds selon mes connaisances car c’est la premiere fois que j’en fais!!!au fait ce couscous est comme seffa c’est à dire sans sauce il se déguste avec du lben
!!!voila tout .
bonne journée.
Salem Aleyki, il a l’air excellent ce couscous !! yaatik saha
bon week-end lahbiba
Wa allaiki salam ma chère merci beaucoup bonne soirée bises.
j’y goûterai avec plaisir à ce délicieux couscous !!
Merci beaucoup ma chère bonne journée bises.
Salam Saléha
C’est un plat végétarien que je n’ai pas encore osé tester et pourtant je suis sûre d’apprécier car j’aime beaucoup les recettes a base de couscous … InchaAllah je testerai et ne manquerai pas de te donner des nouvelles
Par contre je n’ai jamais fait de cuisson vapeur pour des légumes et je ne sais pas combien de temps ça prend ? Pourrais tu me donner un ordre de temps ? Merci a bientôt inchaAllah ! 😉
Salam Khadija ,
Tout à fait c’est un délicieux plat végétarien en plus la cuisson est en mode vapeur donc il sera que meilleur au niveau gustatif mais aussi nutritionnel je te le conseille vivement !
Pour la cuisson des légumes y’a pas de temps vraiment ! tu compte 15 minutes et à l’aide d’un couteau tu piques si les légumes sont tendres mais pas trop non plus tu arrêtes la cuisson voila !
Je te dis à l’avance bonne préparation et surtout bonne dégustation ….