Gâteau algérien Rfiss Tamina aux noix de cajou
Gâteau algérien Rfiss Tamina aux noix de cajou .Salam allaicom, bonjour un délicieux gâteau algérien traditionnel et moderne à la fois, Rfiss tounsi aux noix de cajou ouTamina dans certaines régions de l’Algerie.Un gâteau sans cuisson à base de semoule dorée et de datte qu’on peut parfumer à la cannelle ou à l’eau de fleur d’oranger.Une recette rapide et facile à faire.Je vous ai posté la recette du Rfiss tounsi classique ici.
Ingrédients :
Pour 20 pièces de tamia ou rfiss tounsi
300 gr de semoule moyenne
350 gr de pâte de dattes (ghars)
160 gr de beurre
50 gr de noix de cajou moulues
20 noix de cajou dorées pour la décoration
Préparation :
Faites griller votre semoule dans une poêle en remuant de temps en temps jusqu’a ce qu’elle soit bien dorée.
Verser votre semoule grillée dans saladier lui rajouter le beurre , les noix de cajou moulus et la pâte de dattes et laisser quelque minutes jusqu’a ce que la semoule devient tiède.
Utiliser votre main pour pétrir le mélange quelques minutes jusqu’a obtention d’une pâte homogène.
Faites des boules d’une grosseur d’une noix, placez au centre une noix de cajou entière.
Vous prouver également abaisser votre pâte a une épaisseur de 2 cm et utiliser un emporte pièce a votre choix , comme vous pouvez tous simplement couper des losanges, des carrés , des triangles avec un couteau.
source:bonoise recettes
Bonne réalisation et bonne dégustation ..
INDEX GATEAUX TRADITIONNELS POUR LE RAMADAN
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des bons petits gateaux humm!! et trés jolies biz
un délice, mais dis moi tamina ça n’a rien avoir avec rfiss meme dans certaines regions de l’algerie, c’est deux recettes differentes par leur composition et la difference majeur c’est que dans
l’une on trouve la pâte de datte et dans l’autre non!!!!
Salam Fatma merci ma chère ,
Je savais que tamina etait celle qu’on préparé pour la femme qui allaite mais on trouvant le nom chez Sihem je me suis dis que c’est aussi une appellation au Rfiss tounsi lol!!!
Je sais quelle se cuit sur la poele avec du beurre et du miel…mais bon…
Y’a Ratiba Sihem et même Soulef qui leur donne ce nom ragarde chez Soulef :
ce petit delice Algerien a plusieurs nominations: Rfiss, Rfiss tounsi, Tamina,
et plein, plein d’autre ( si vous le nommer autrement dites le moi…
http://www.amourdecuisine.fr/article-25345471.html
Merci ma belle.
ta version aux noix de cajou me plaît beaucoup !!
Je craque pour les noix de cajou, le régal!
je voulais just , vouz dire que rfiss n’a aucun rapport avec la temina, c’est deux types de gateau different, la tamina on y rajoute pas les dattes et elle se mange a lacuiellere, elle n’a
pas de forme
Salam allaicom Wassila ,
Merci pour ta remarque, je sais bien Rfiss s’appelle également Taminat attmar dans certaines régions !