Crème Mousseline Inratable (pas à pas en photos)
Crème Mousseline Inratable (pas à pas en photos). Une onctueuse crème mousseline inratable et facile pour garnir vos gâteaux Fraisier, choux, mille-feuilles, bûche de Noel, le moka, le Paris-Brest. Je vous dévoile la recette simple en pas à pas en photo de cette crème mousseline qui est tout simplement un mélange de crème pâtissière et de beurre, l‘utilisation pour le fourrage est donc la même mais avec un résultat plus “gastronomique”, en remplacement de la crème au beurre plus technique et plus difficile à réaliser.
Cette recette ne demande pas trop de temps contrairement à ce que on peut le croire,il faut juste suivre les étapes faciles et vous seriez pas déçus !!!
Ingrédients :
500 g de lait
1 gousse de vanillé
200 g de sucre
2 œufs + 1 jaune
50 g de maïzena
200 g de beurre
Préparation:
Faites bouillir le lait avec la moitié du sucre et la gousse de vanille fendue en 2. Dans un saladier battez les œufs et le reste de sucre, jusqu’à blanchissement.
Ajoutez la maïzena et continuer à mélanger.
Versez le lait bouillant sur la préparation et remettez à chauffer en mélangeant jusqu’à épaississement.
Hors du feu ajoutez la moitié du beurre bien mélanger.Versez la crème dans un saladier, filmez au contact et laissez refroidir.
Il est possible de parfumer votre mousseline avec un sirop (fleur, fruits, café) un arôme naturel ou zeste. Le sachant au départ vous rectifierez en conséquence la quantité de sucre et/ou de farine.
La crème pâtissière comme la crème mousseline sont des crèmes fragiles au point de vue bactériologique. Il est donc fortement conseillé de ne pas les conserver plus de 24 h (réfrigérateur à 4°C). Préparez la en petites quantités au fur et à mesure de vos besoins.
Bonne réalisation et bonne dégustation…
Devinez ce que j’ai pu réaliser avec cette crème mousseline ?!!!
C’est ici : Le Fraisier / Gâteau Aux Fraises
base, fraisier, france, éclairs,pâtisserie, crème, moka, paris-brest, mille-feuilles
Based on 2 Review(s)
Merci saléha Bonne aprés midi
Ohlala! J’adore voir cette crème onctueuse! Je n’ai qu’une envie, y plonger les doigts! Bises!
féliciation à toi et à ton blog !! c’est amplement mérité ce
succès!!! a très vite 🙂 et merci pour cette belle base!bonne soirée
très belle crême ! parfaite pour un fraisier !!
Une délicieuse crème onctueuse, parfaite pour garnir des gâteaux, merci bisous.
une délicieuse crème qui sert a garnir le fraisier ici bloqués par la neige
je te souhaite un bon après-midi
c’est intéressant ça! merci!
Merci d’avoir partager ta recette! je la testerai certainement 😉
une crème parfaite et onctueuse,ont a qu’a choisir dans quoi on veut garnir!!
bisous lahbiba.
Merci ma chère
magnifique crème et magnifique fraisier ! bravo !
elle est parfaite et ton fraisier humm
bonne soirée bisous
elle est magnifique cette creme, je note ta recette!merci du partage, bisous de la nonna
Merci beaucoup ravie de ta visite bon début de semaine bises.
Merci ma chère bises.
Un régal cette mousseline !
Une vrai réussite ta crème 🙂
J
j’ai réalisé cette préparation pour une charlottes aux poires.
merci pour cette recette facile.
Bonjour,
Ravie que ça vous a plu bonne dégustation alors ..
Bonjour, j’ai testé et APPROUVÉ cette recette !! Je l’ai fait ce we pour garnir des tartelettes framboises : une crème parfaite !
Je garde cette recette 🙂 merci
Bonjour Sindy , eh ben parfait merci pour votre retour positif ça me fait super plaisir 🙂
Bonsoir, je voudrais tester cette crème dans un gâteau au petit beurre, en fait je n’aime pas la crème au beurre, est-ce que celle ci est plus légère?
Merci d’avance 🙂
Bonjour Emilie ,
Elle convient parfaitement à la place d’une crème au beurre , elle est plus légère et le temps de prise au frais et un peu plus long que si on utilise une crème au beurre, il faut juste être patient 😉
Vous me donnerez des nouvelles 🙂
Bonne préparation !
Combien de temps faut il laisser la crème au frais?
Bonjour, 2 heures au minimum !
Salam alaykoum , merci pour cette recette je vais l’essayer ; je suis nouvelle blogeuse et justement j’allais partager la recette du fraisier . =)
Wa allaicom salam Nacima, bienvenue dans la blogosphère 😉 ahhh un fraisier c’est un de mes dessert préféré , tu me donneras des nouvelles pour la crème Incha Allah 🙂
Est-ce qu’elle peut être congeler ?
Est-ce qu’elle peut être congeler ? Mercii
Aucune idée je n’ai jamais essayé !
Salam je voulais faire un fraisier mais avec ta crème à la mascarpone que je viens de voir sur un autre article. Et je voulais savoir si ça allait tenir ?
Je te remercie d avance
Salam Saliha ma crème pâtissière au mascarpone tu veux dire ? Oui c’est possible mais je te conseille de rajouter de la gélatine pour que ça tienne tu me donneras des nouvelles Incha Allah.
D accord je vais faire ça!! Merci pour ta réactivité! Je fais ça ce week end et je reviens vers toi!
Bonne soirée et encore merci
Parfait merci .
bonjour voilas j aurais voulus savoir si on peut mètre du chocolat a la place si oui qu’elle chocolat en poudre ou en plaque merci beaucoup
Bonjour, oui c’est possible vous pouvez en mettre les deux si vous le souhaiter à savoir que le Cacao s’ajoute avec le lait pendant la cuisson et le chocolat pâtissier en tablette s’ajoute à la fin après cuisson !