M’khabez Mkhabez ou Mkhabaz gâteau algérien
M’khabez Mkhabez ou Mkhabaz gâteau algérien . Un M’khabez Mkhabaz ou Mkhabez à la poudre de flan à la fraise, une délicieuse pâtisserie algérienne alliant l’amande et un glaçage royal au sucre. Il peut aussi se préparer à la pistache, aux noix ou aux noisettes.Le glaçage (appelé Taliya dans certaines régions d’Algérie) doit être parfait pour donner un aspect lisse, homogène et épais. Le glaçage au blanc d’œuf peut donner ce résultat. Il peut également être coloré, et décoré de perles ou fleurs en sucre.
Il peut être présenté sous plusieurs formes : carré, rond, cœur ou triangle.
Pour l‘Aïd El Fitr 2013 je vous propose cette version économique au flan de fraises,très goûteux et bien parfumé.
Vous pouvez aussi consulter M’khabez au flan à la pistache ici
Ingrédients pour 35 pièces :
2 sachets de flan à la fraise en poudre (100 gr)
1 cuillère à café de jus de citron
125 gr de beurre
1 œuf et 1 jaune d’oeuf
1 cuillère à café de levure chimique
200 gr de farine
80 gr de poudre d’amande
Arome fraise (facultatif)
Pour le glaçage royal :
1 blanc d’oeuf
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
1/2 cuillère à café d’huile
Entre 250 et 300 gr de sucre glace
1/2 cuillère à café de Brilllant (facultatif)
Pour la décoration :
Perles alimentaires argentées
Paillettes alimentaires
Du colorant rose
Préparation:
Préchauffer votre four à 150C.
Dans un saladier mettre les 2 sachets de flan et le jus de citron, ajouter le beurre mou et l’arome fraise puis mélanger le tout.
Ajouter ensuite l’œuf et le jaune, bien mélanger le tout,Ajouter ensuite la levure et la farine en 2 fois.
Et terminer par la poudre d’amande, Former ensuite une boule de pâte.
Abaisser votre pâte sur un plan de travail fariné, puis découper à l’emporte pièce des formes, Puis déposer le tout sur une feuille de papier cuisson.
Cuire 30 minutes tout en surveillant (les biscuits ne doivent pas changer de couleur),
Une fois cuit les laisser refroidir sur une grille.
Préparer le glaçage : Dans un saladier mettre le blanc d’oeuf, le jus de citron et la fleur d’oranger, mélanger.
Puis ajouter le sucre glace en mélangeant bien avec un fouet votre glaçage doit être lisse, ni trop liquide, ni trop épais,
Ajouter ensuite le Brilllant ( j’en ai mis un peu d’huile).
Surtout bien mélanger le tout pour que la poudre soit bien intégré au glaçage.Colorer un peu de glacage en rose parfumer à l’arome de fraise et le mettre dans un cornet pour décorer.
Tremper ensuite vos biscuits un à un dans le glaçage blanc puis de suite mettre des petit points de glaçage ou un marbrage rose et mettre la perle avant que le glaçage sèche puis laisser les sécher.
Décoration : à l’aide d’un pinceau alimentaire parsemer un peu de paillettes alimentaires.
Bonne réalisation et bonne dégustation…
Inspiration:le jardin culinaire de mimi.
Pour plus de recette de gâteaux pour l’Aïd el Fitre 2013 c’est par ici :
Gâteaux Algériens & Orientals Pour L’Aïd Fitr 2013
tag :noel, fetes, thermomix ,ramadan, sables, gateaux-algeriens,amande
wouha c’est magnifique
bonne journée bisous
Salam ma chère!!!! tes gâteaux sont vraiment magnifique et très girly avec cette couleur rose, j’adore!!! je n’ai encore jamais fait de mkhabez mais là avec ta recette bien expliquée, sa
me tente beaucoup surtout parfumée a la fraise, sa doit être terrible, a tester donc, merci pr tes jolies photos, biz
Super ma chère, yatek assaha
aid moubarek inchaalah
Hihihi, alors là, les esprits se rencontrent ma belle, j’ai fait mes M’khabez au flan fraise et au flan vanille hier après midi !!!!!! On a eu la même idée. Je me suis aussi inspirée des
M’khabez à la pistache de chez Djouza en ce qui me concerne ! Ils sont tops, comme quoi , on peut varier les formes, les plaisirs, les couleurs à l’infini! J’en ai fait environ 80
pour vendredi soir, au moins c’est fait. Gros bisous!!!!!
très belle réussite et belle décoration
bon après-midi
depuis un matin je usis sur ton blog loll au fait je fais le glacage mais je pense l’avoir rate pffff je ne connais pas la consistance exact bon je vai aller acheter du sucre glace loll
bizzz ma belle
Un flan qui est joliment recouvert de pate à sucre ! Bonne fin de journée , bises
Lou
bravo pour cette jolie patisserie !!!
Hummmmmmmm au flaaan a la fraiseeee, jauraaai jamais penseer a l’idée, jaaai bieeen envie d’essayer ta recetteeeeeee surtout que je n’aii encoreee rien faiit…. Bonne soirée, gros bisouuu
hbibaaa
j adore, c’est magnifique!
Ton glaçage et marbrage sont parfaits! bravo!
Coucou habibati! j’ai testé tes m’khabazs, un délice! merci pour la recette! bisoussssssss
http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-m-khabaz-au-flan-111665702.html
magnifiques !!!
bises
bonne chance bisous
Merci ma belle bonne journée bises.
de jolis gâteaux et superbe déco
bonne journée
qu il est beau!!!bisesssssssss
coucou ma belle! magnifiques tes m-kahez que j,avais déjà repéré et super de les remonter pour les f^tes! c,est très gentil de participer une 2ème fois alors je te souhaite bonne chance!bises ma
belle
Salem,
Ils sont vraiment très beaux !
C’est jolie bon mercredi bisou
Bravo ils sont magnifiques bravo
De magnifiques couleurs qui donnent vraiment envie de croquer dedans : miam !
Coucou,
Très jolie recette ! Bravo
Bonne soirée
Une recette à tester inchALLAH,ça a l’air délicieux!!!
Bonne soirée
Salemalikoum hanouna j’espère que tu va b1 inchallah, jolie tes gâteaux, bon jeudi
Salam alaykoum,
Je passes à l’improviste car je me disais d’habitude je reçois toujours une petite recette dans ma boite mail mais là rien. Bon j’espère que tout va bien et reviens nous vite car sans toi ce
n’est plus pareil. Je me suis habituée toi et à tes jolies recettes. Bonne soirée
Bisou
Encore une fois je suis heureuse de venir sur ce blog qui me fait découvrir une culture gastronomique qui m’était totalement inconnue jusqu’alors!
Salemou aleykoum, je découvre votre blog ma cha ALLAH ! je vais tester votre recette de m’khabez pour ce aïd incha ALLAH ! (en Tunisie on appelle ce gâteau le m’labess 🙂 )
Merci Betty toujours ravie des tes visites et de tes commentaires bonne journée bises !
Wa allaicom salam okhti ,
Ahhh je ne savais pas qu’il avait cette appellation en Tunisie ! Tu me donnera des nouvelles ! Salam.