Panna Cotta Vanille Framboise Délicieuse
Panna Cotta Vanille Framboise Délicieuse .Salam allaicom, bonjour un délicieux dessert Panna cotta au colis de framboise et à la vanille pour finir son repas tout en légèreté et gourmandise.Le mot panna cotta signifie crème cuite. Dessert typique de la cuisine italienne, on la trouvait surtout moulée dans un moule à cake, tranchée puis servie dans une assiette, nappée de coulis ou de fruits frais.
De nos jours, on la trouve présentée dans des verrines (petits verres) pour plus d’esthétisme.
La panna cotta est fabriquée à partir de crème, de lait et de sucre auxquels on ajoute de la gélatine pour plus de consistance.
C’est un dessert qui permet plusieurs variantes en parfumant la crème avec différents arômes : eau de fleur d’oranger, pistache, thé vert…
Pour accompagner la panna cotta, il faut privilégier des fruits peu acides ou acidulés (fraises, framboises…) que l’on sert en coulis, compote ou bien frais.
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
30 g de sucre
2,5 feuilles de gélatine Halal
2 sachets de sucre vanillé
1 gousse de vanille ou vanille en poudre
coulis de framboises
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 180 mn
Préparation:
Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
Dans une casserole, faites bouillir le lait, la crème, les sucres et la gousse de vanille dont on aura enlevé les grains.
Une fois le mélange porté à ébullition, ajoutez la gélatine essorée et mélangez le tout pour qu’elle fonde.
Versez dans des ramequins ou des verrines, laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pour au moins 3 heures voire plus.
Une fois que la panna cotta est prise, déposez quelques cuillères à soupe de coulis de framboise. Remettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Pour finir… Je fais chauffer mon coulis de framboises auquel j’ajoute 1, 5 feuille de gélatine pour qu’il soit consistant, mais on peut le laisser tel quel.
Bonne réalisation et bonne dégustation ….
panna cotta, italie, framboise , dessert,entremets, bavarois, crème, fruit
une très jolie pannacotta et excellent fruit
une bonne soirée
guy
Salam j’aime bcp le contraste vanille/framboises merci
fgteedfrmmmggtrfrmmggtllttmmmrmmmtmmgmmmmmmtmmmgttmmmgmtmmmggmmmtmmrmggmmmm
ffmmglffmmmtmmmeemmmmlfmtmmgmmmgmgmmmmhmmmgmmgglggmmttmrrmmyttmmtttmmggmmmt
gmmmmmgmmgmgmlgggmmfmmgmmmglmgmmgmmgmgmggmmmmfmttmmgggggmtùyùfùùfùgùùgùg
Merci Saleha pour cette excellente recette de panna cotta, et tellement simple à réaliser! Je me demandais cependant si tu n’avais pas une recette de coulis de fruits rouges à me conseiller pour aller avec?
Bises, Antoine
Bonjour Antoine, ravie que la recette te plaise autant, oui voici le lien du coulis de fraises tu peux remplacer les fraises par un mélange de fruits rouges ou autre:
https://www.auxdelicesdupalais.net/article-recette-de-coulis-de-fraise-maison-117054928.html
Tu me donneras des nouvelles !
Merci pour ta recette de coulis, je l’ai essayé, une vraie tuerie! Bonne continuation et au plaisir de lire d’autres de tes recettes 😉
Bises, Antoine
Merci beaucoup Antoine ravie que ça vous a plu 🙂