Salade de pomme de terre & carottes

Salade de pomme de terre & carottes . Salam allaicom, bonjour je vous ramène aujourd’hui la recette de la salade de pomme de terre et carottes à la marocaine parfumée au coriandre persil, oignon et assaisonnée de vinaigre et d’huile d’olive, une recette facile à réaliser comme entrée ou accompagnement de grillade pour cet été . Cette salade se consomme tiède ou froide vous pouvez l’agrémenter à votre goût ajoutez y des olives, des tomates coupées en petit dés comme ça vous semble. Régalez vous.

Ingrédients :

4 pommes de terre
5 carottes
1 échalote ou un petit oignon
2 cuillère à soupe de coriandre et persil haché
5 cuillères à soupe de vinaigre +ou- selon le goût
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, Poivre

Salade de pomme de terre & carottes à la marocaine

Préparation :

Laver les pommes de terre et les carottes.

Remplir une casserole ou une marmite assez large d’eau et y mettre dedans les pommes de terre et les carottes avec la peau, laisser cuire pendant 30 minutes, égoutter-les dans une passoire.

Préparer une sauce vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l’huile d’olive, sel et poivre.

Éplucher les carottes, ainsi que les pomme de terre. Couper les pommes de terre en dés et les carottes en rondelles. Couper l’oignon finement.

Dans un saladier mélanger les carottes et les pommes de terre cuites, ajouter l’oignon , le persil et la coriandre haché, la sauce vinaigrette et bien mélanger.

Servir la salade dans un plat et saupoudrer de persil haché.

Salade de pomme de terre & carottes