Salam allaicom, bonjour de délicieux scones à la farine de seigle pour accompagner vos petits déjeuner Brunch à l’anglaise, ces des petits pains ou cakes lorsque la recette inclut du sucre, d’origine écossaise. Les scones sont particulièrement populaires aux États-Unis, au Canada et au Royaume-Uni, ainsi qu’en Australie, Nouvelle-Zélande et Irlande. Ce dernier pays choisit le scone comme pâtisserie représentative pour le Café Europe, une initiative culturelle sous la présidence autrichienne de l’Union européenne en 2006.Les scones sont principalement constitués de blé, orge ou avoine, avec de la levure comme levain. Pris avec du thé, de la confiture et une crème épaisse nommée clotted cream, il constitue un des composants du cream tea vendu comme ensemble au Royaume-Uni.
J’ai choisis cette recette de Caro pour l’escapade en cuisine du mois de septembre sur le théme “Un petit-déjeuner gourmand“.J’ai juste modifié quelques détails.
Ingrédients :
55g de beurre
250 g de farine de seigle (ou farine de blé ou un mélange des deux)
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Une bonne pincée de sel
150 ml de lait (100 ml pour moi)
1 oeuf battu
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier mélanger la farine, le sel ,le sucre et la levure.
Ajouter le beurre en malaxant pour sabler la farine comme une pâte sablée.Mélanger le lait et l’oeuf battu.
Faire un puit et verser peu à peu le mélange lait+oeuf , bien travailler la pâte à la main mais pas tros non plus.Le mélange lait+oeuf ne sera pas tout utilisé gardez en pour la fin .
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 3/4 cm et découper les scones à l’aide d’un emporte pièce rond.
Badigeonner les scones avec le mélange restant lait+l’oeuf battu et enfourner 15 minutes à 200 °.
Bonne réalisation et bonne dégustation …
Recette réalisée en partenanriat avec Farin’up
de délicieuses petites brioches
une excellente soirée
Super, les farines farin’up. j’ai testé aussi la seigle en crêpes en faisant moitié aussi trop bon.
et de délicieux scones ! bisous
Ils sont très réussis bravo, je n’en ai encore jamais fait bises
sympa avec la farine de seigle et hop un au passage
bonne soirée bisous
Ils sont superbes!! Yaaatik saha ma belle!
Bises…..
j’aime bcp les farines de farin up je pensais qu’il ne m’en restait plus mais la aujourd hui surprise il me reste la farine sans grumeaux je suis contente
un superbe theme bravo ma belle
bizzzz ma belle
Salam ma chère, oui j’ai eu le plaisir d’en recevoir aussi et elle ont rien à avoir avec les farines du commerce c’est vraiment de la qualité superieur toute sans exception j’ai ai eu des
graines aussi de tout genres et c’est vraiment génial !!!il me manque que les idées pour tout utiliser grosbisous.
Ce que je viens de dire à Samar ils sont parfaites ces farines ahhh tu me donne une idée de crêpes à l’épautre peut etre il m’en reste ?!!bisous.
Merci Guy bonne journée.
Merci ma chère bises.
miam miam jen ferai bien mon gouter 😉 bisouss saleha !
un grand merci pour ton adorabe commentaire. raiment très belle ta participation au concours. Je croise les doigts pour toi.
Je serais heureuse que tu participe à mon concours sur le thème du citron…Bisoussssssssss
bonne chance ma belle!!ils sont bien tentant tes scones!bisousss
Merci à toi Nicole ça me fait si plaisir de participer je te tiendrai au courrant bisous.
A la farine de seigle, ça doit être très bon en plus d’être équilibré, des scones à adoptés sans hésiter !Bise et bonne fin de soirée.
Merci beaucoup ma chère aid mabrouk.
Merci Myriam bonnejournée.
Merci Amela bonnejournée bises.
Bonjour, je ne sais pas si vous lirez ce message en 2020 mais tant pis, MERCI pour cette recette de DINGUE !!! C’est une vraie tuerie j’adore 🙂
Merci beaucoup Mathilde ravie que ça vous plaise autant!