SOUPE AUX CAROTTES

Salam allaicom,bonjour mes chére,pendant ce mois de Ramadan on a tendance à préparer Harira,Chorba c’est un peu la routine,hier soir j’ai décidé de faire une soupe aux carottes,un velouté léger parfumé à la coriandre pour rompre le jeune avec quelques dattes et un vert de lben babeurre.Ce fut un délice bien savoureux!Il commence à pleuvoir par chez nous et cette soupe vient à point.

P5310275.JPG

Ingrédients:

1 kg de carottes.

2 pommes de terre.

2 oignons.

5 c. à soupe de crème fraîche(ou de fromage blanc,ou de petit suisse).

1/2 botte de coriandre fraîche.

1 brin de céleri.

1 cube bouillon de volaille.

1 c. à café de gingembre moulu.

4 c. à soupe d’huile d’arachide.

Sel.

Poivre.

Noix de muscade.

1,5 litre d’eau.

P5310283.JPG

Préparation:

Pelez et hachez les oignons.Épluchez et râpez les carottes et les pommes de terre.

Faites chauffer l’huile dans une cocotte et mettez-y à revenir l’oignon, sans coloration, en remuant.

Puis ajoutez les carottes râpées et les pommes de terre et laissez cuire 5 min en mélangeant.

Versez 1,5 l d’eau,le cube de bouillon de volaille,et le céleri dans la cocotte, couvrez et faites cuire 15 min.

Quand le temps de cuisson est écoulé, retirez la cocotte du feu et laissez tiédir.

Puis mixez avec la coriandre ciselée jusqu’à obtention d’une soupe veloutée. Incorporez le gingembre. Salez et poivrez légèrement. Incorporez la crème fraîche,la noix de muscade.

Mélangez et remettez sur feu doux.Réchauffez jusqu’aux 1ers frémissements.

Retirez du feu, répartissez la soupe dans 6 petits bols, rectifiez l’assaisonnement si c’est nécessaire,décorer avec de la crème fraîche et des feuilles de coriandre.Servez immédiatement.

P5310286.JPG

Bonne réalisation et bonne dégustation Saha Ftourkom.

P5310292.JPG

ramadansoupevelouté ,carotteplat,coriandre,cuisine saine

légume,algerieentréemaroc 

9 réflexions au sujet de “SOUPE AUX CAROTTES”

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

situs judi bola situs judi online terpercaya slot online Slot luar negeri no 1 Indonesia adalah slot thailand dengan banyak pilihan provider slot online uang asli, sekali daftar dijamin langsung bisa mainkan semua jenis taruhan online 24 jam. bdslot slot online situs thailand