Salam allaicom, bonjour une recette facile et rapide de la soupe turque aux tomates légère parfumée à la menthe, un potage qui fait l’unanimité auprès de mes convives, cette soupe peut se servir au début du repas comme entrée chaude ou froide mais également en faire un plat accompagné de pain et de fruits secs.
La soupe turque aux tomate traditionnelles est composée de tomates cuites, auxquels on ajoute de la matière grasse beurre ou huile et même de la viande si on le souhaite. Je me suis inspirée de chez Darna.
Ingrédients :
3 grosses tomates bien mures
1 gousse d’ail
1 oignon émincé finement
1 c à s concentré de tomate diluée dans un verre d’eau
1c à s bombée de farine
1 c à c de Carvi moulue (carwiya)
Sel et poivre
1 c à c menthe séchée
2 c à s de coriandre ciselée finement
Un cube de bouillon (facultatif)
2 cas de vermicelle moyen(facultatif)
Préparation :
Pelez les tomates , puis les passer les tomates ainsi que l’ail au mixeur et réserver.
Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive.
Lorsqu’il commence à colorer, ajouter le concentré de tomates et la farine. Bien mélanger 1 à 2 minutes.
Ajouter les tomates passées au mixeur et un verre d’eau. Bien mélanger et laisser revenir quelques minutes de plus.
Passer la soupe au mixeur.
Ajouter 1 litre d’eau chaude et le vermicelle.
Saler, poivrer et ajouter de la carvi puis laisser mijoter jusqu’à ébullition.
Ajouter la coriandre, la menthe et servir immédiatement.
Bonne réalisation et bonne dégustation …
Ca doit être très bon, mais je ne sais pas si mon estomac supporterai la tomate, bises
Salem Aleyki ,contente de ton retour parmi nous,
cette soupe est délicieuse ,je la prépare aussi !!!
bisous
une belle soupe bien parfumée !!
Je ne connaissais pas cette soupe ! Elle a l’air bien bonne 🙂
moi qui adore les soupes, la tienne me plait vraiment bcp !!!
je ne connaissais pas
une belle decouverte
Je ne connaissais pas mai ça à ll’air divinement bon !!
2 Alger on fait exactement la méme soupe qui est trés ancienne et que ma grand-mére Allah iarhamha faisait trés souvent, on l’apelle CHORBA TOMATICH mais chez nous ça se fait sans carvi ni ail ni
farina, c’est une chorba light en quelque sorte,je suppose donc que ça doit étre un héritage turque…ia3tik saha pour le partage te soupe a l’air vraiment succulente…
Moi qui suis turque et adore cuisiner des recettes de mon pays, je suis contente de voir cette recette par ici! syper ce blog 🙂
Salam Yasi,
Heureuse de lire ton commentaire etttt si j’adore la cuisine turque mais malheureusement j’en rencontre peu autours de moi pour pouvoir partager des recettes .
Merci beaucoup pour ta visite bonne soirée.
Aleykum Selam, j’adore moi aussi m’intéresser aux cuisines de cultures que je ne connais pas, j’aime beaucoup ton blog que je viens de découvrir 🙂
Mille mercis Yasi j’en suis ravie , et le tiens est aussi beau et gourmand une diversité délicieuse est sur ta toile bravo.
oh la la , suoerbe ce plat !
salem ma chere saléha , humm ta soupe me donne envie !!!
Je vais essayer cette soupe très bientôt, et je vais rajouter le cube de bouillon, des vermicelles et de la viande comme ça je suis sure que mes enfants aimeront 🙂