Tajine d’Agneau aux Petits Pois & aux Carottes
Tajine d’Agneau aux Petits Pois & aux Carottes. Salam allaicom,bonjour un délicieux plat de viande aux petits pois ,carottes issu de la cuisine du maghreb ,ce mets se prépare en Algérie ,au Maroc et en Tunisie quelque ingrédients changent d’une région à une autre mais c’est une même cuisine issu d’un même bassin du grand Maghreb.On peut remplacer la viande d’agneau par des boulettes de viande hachée c’est aussi bon.
Le tajine, ou tagine, désigne, d’une part, un ustensile de cuisine traditionnel du Maghreb, plat de cuisson creux en terre cuite vernissée, surmonté d’un couvercle conique, et d’autre part, une préparation culinaire du Maroc, cuite dans cet ustensile, sorte de ragoût cuit à l’étouffée, qui peut être composé de viande, de volaille ou de poisson, de légumes ou de fruits.
Ingrédients :
500 gr de viande de tajine ( agneau ou boeuf )
500 gr de petits pois
500 gr de carottes ( jeune carotte pour moi )
6 c à soupe d’huile d’olive
Un peu de curcuma ( ou du colorant alimentaire safran )
1 c. à. c. de gingembre
Du sel et du poivre
Un bouquet garnis de coriandre et persil
3 gousses d’ail écrasées
1 oignon haché
1 litre d’eau
Préparation :
Bonne réalisation et bonne dégustation …
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délicieux ce petit tagine !!
très bon tajine , joliment présenté! bravo ma belle! bisous
Yam yam, un régal ce plat ca me fait saliver, tu m’invite?
bon vendredi, bises
comme j’adore l’agneau et les tajine, je ne peux que me jeter sur ta recette!
humm un délicieux tajine!!biz
Un tajine bien délicieux! Il me fait de l’oeil! J’adore! Bises!
désolé pour le plat de bons légumes mais une viande que je n’aime pas
je te souhaite une excellente soirée
ton plat est très appétissant, yatikessaha!
bonne journée
Salam ma chère,
Ton tajine est magnifique et très appétissant. Bonne soirée
Bisou
Quel plat haut en couleurs!
Un régal, c’est mon préféré à l’agneau j’adoreeeeee, bisous
Merci beaucoup bonne journée.
Merci Batty bon week end.
Merci beaucoup Mirinda bises.
il donne terriblement envie ton tagine !