Tiramisu aux fraises / Dessert en verrine .Salam allaicom, bonjour un dessert italien par excellence c’est la saison donc pourquoi s’en priver ! après le cheesecake ,le fraisier et le bavarois aux fraises !!!Je le présente souvent en verrine je trouve c’est plus jolis et pratique.Un dessert gourmand facile et rapide à préparer y’a juste le temps de repos qui est un peu long ! Mais tout vient à point à qui sait attendre !!!!J’ai réalisé ce tiramisu avec des restes de génoise à la pistache que j’ai utilisé pour mon bavarois mais vous pouvez utiliser des biscuits de reims , des speculoos ou simplement des boudoirs (biscuits à la cuillère).
Tiramisu aux fraises / Dessert en verrine
Ingrédients :
500 g de fraises 250 g de mascarpone 3 oeufs 12 biscuits rose de reims ( Pour moi une génoise au pistache ) 90 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanille Jus d’un citron
Préparation :
Lavez, égouttez, séchez, équeutez les fraises.
Dans un bol, écrasez-en 3 ou 4 à la fourchette avec le jus de citron et 10 g de sucre. Réservez.
Coupez les autre fraises en deux dans le sens de la hauteur.
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le reste de sucre. Ajoutez la mascarpone, le sucre vanille et mélangez énergetiquement jusqu’à ce que la préparation soit lisse et souple.
Dans un saladier, montez les blancs en neige bien ferme.
Incorporez les blancs en neige à la préparation au mascarpone.
Disposez les biscuits dans le fond d’un plat, de préférence transparent, ou bien six verrines individuelles. Nappez-les du coulis de fraises au citron.
Répartissez la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits puis disposez une couche de fraises et recouvrez à nouveau de crème à la mascarpone. Décorez la surface avec le reste des fraises.
Réservez 3 heures au réfrigérateur avant de servir.
Astuce :
Avant de mettre au frigo, recouvrez-le d’un papier film pour protéger les fraises de la déshydratation.
Le tiramisu est tellement facile à faire au thermomix que j’en fais chaque semaine. On adore cela. Le votre à l’air bien gourmand. J’y plongerais bien ma cuillère 😉
Tres bonne recette!
Ma variante :
– j’ai rajouté de l’extrait de vanille dans le mélange de sucre
– j’ai mis du jus « fraise-rhubarbe » dans le coulis au lieu de l’eau et j’en ai fais plus
– j’ai mis un peu de coulis lors du dressage des fraises
– puis au dernier niveau, au moment de servir : ajouter du coulis et de morceaux de fraises
– laisser reposer une nuit pour un moelleux encore meilleur
Un régal garanti http://www.recettepunch.org
Salem Aleyki, rien demander de plus qu’un bon dessert a la fraise frais et de saison !!
merci Saleha
bisous
cetait trop bon jai bien aimer mais un peu trop sucree bisou
j’aime tous ce qui ce présente comme verrine, je te pique un pour mon dessert de midi.
une pure merveille ce dessert,j’adore bises
humm excellent !!!
mmhm je raffole des tiramisu à la fraise en été c’est top 😉
Un tiramisu bien délicieux! Il me tente vraiment! Bises!
humm un délice
bonne fin de journée bisous
je ne resiste pas encore une fois!!!! bisousss
un superbe tiramisu bien délicieux
je te souhaite une bonne nuit
un régal miam; miam !!!!
J’en salive!
Le tiramisu est tellement facile à faire au thermomix que j’en fais chaque semaine. On adore cela. Le votre à l’air bien gourmand. J’y plongerais bien ma cuillère 😉
Merci beaucoup, effectivement c’est délicieux dessert 🙂 bonne journée 😉
Tres bonne recette!
Ma variante :
– j’ai rajouté de l’extrait de vanille dans le mélange de sucre
– j’ai mis du jus « fraise-rhubarbe » dans le coulis au lieu de l’eau et j’en ai fais plus
– j’ai mis un peu de coulis lors du dressage des fraises
– puis au dernier niveau, au moment de servir : ajouter du coulis et de morceaux de fraises
– laisser reposer une nuit pour un moelleux encore meilleur
Un régal garanti
http://www.recettepunch.org