Tiramisu
aux fraises / Dessert en verrine .Salam allaicom, bonjour un
dessert italien par excellence c’est la saison donc pourquoi s’en
priver ! après le cheesecake ,le fraisier et le bavarois aux fraises !!!Je le
présente souvent en verrine je trouve c’est plus jolis et
pratique.Un dessert gourmand facile et rapide à préparer y’a juste
le temps de repos qui est un peu long ! Mais tout vient à point à
qui sait attendre !!!!J’ai
réalisé ce tiramisu avec des restes de génoise à la pistache que j’ai
utilisé pour mon bavarois mais vous pouvez utiliser des biscuits de
reims , des speculoos ou simplement des boudoirs (biscuits à la
cuillère).
Ingrédients :
500 g
de fraises 250 g
de mascarpone 3
oeufs 12
biscuits rose de reims ( Pour moi une génoise au pistache
) 90 g
de sucre en poudre 1
sachet de sucre vanille Jus
d’un citron
Préparation
:
Lavez,
égouttez, séchez, équeutez les fraises.
Dans
un bol, écrasez-en 3 ou 4 à la fourchette avec le jus de citron et
10 g de sucre. Réservez.
Coupez
les autre fraises en deux dans le sens de la hauteur.
Cassez
les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec
le reste de sucre. Ajoutez la mascarpone, le sucre vanille et
mélangez énergetiquement jusqu’à ce que la préparation soit lisse
et souple.
Dans
un saladier, montez les blancs en neige bien ferme.
Incorporez
les blancs en neige à la préparation au mascarpone.
Disposez
les biscuits dans le fond d’un plat, de préférence transparent, ou
bien six verrines individuelles. Nappez-les du coulis de fraises au
citron.
Répartissez
la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits puis disposez
une couche de fraises et recouvrez à nouveau de crème à la
mascarpone. Décorez la surface avec le reste des
fraises.
Réservez
3 heures au réfrigérateur avant de servir.
Astuce
:
Avant
de mettre au frigo, recouvrez-le d’un papier film pour protéger les
fraises de la déshydratation.
Le tiramisu est tellement facile à faire au thermomix que j’en
fais chaque semaine. On adore cela. Le votre à l’air bien gourmand.
J’y plongerais bien ma cuillère 😉
Tres bonne recette!
Ma variante :
– j’ai rajouté de l’extrait de vanille dans le mélange de sucre
– j’ai mis du jus « fraise-rhubarbe » dans le coulis au lieu de
l’eau et j’en ai fais plus
– j’ai mis un peu de coulis lors du dressage des fraises
– puis au dernier niveau, au moment de servir : ajouter du coulis
et de morceaux de fraises
– laisser reposer une nuit pour un moelleux encore meilleur
Un régal garanti http://www.recettepunch.org
Salem Aleyki, rien demander de plus qu’un bon dessert a la fraise frais et de saison !!
merci Saleha
bisous
cetait trop bon jai bien aimer mais un peu trop sucree bisou
j’aime tous ce qui ce présente comme verrine, je te pique un pour mon dessert de midi.
une pure merveille ce dessert,j’adore bises
humm excellent !!!
mmhm je raffole des tiramisu à la fraise en été c’est top 😉
Un tiramisu bien délicieux! Il me tente vraiment! Bises!
humm un délice
bonne fin de journée bisous
je ne resiste pas encore une fois!!!! bisousss
un superbe tiramisu bien délicieux
je te souhaite une bonne nuit
un régal miam; miam !!!!
J’en salive!
Le tiramisu est tellement facile à faire au thermomix que j’en fais chaque semaine. On adore cela. Le votre à l’air bien gourmand. J’y plongerais bien ma cuillère 😉
Merci beaucoup, effectivement c’est délicieux dessert 🙂 bonne journée 😉
Tres bonne recette!
Ma variante :
– j’ai rajouté de l’extrait de vanille dans le mélange de sucre
– j’ai mis du jus « fraise-rhubarbe » dans le coulis au lieu de l’eau et j’en ai fais plus
– j’ai mis un peu de coulis lors du dressage des fraises
– puis au dernier niveau, au moment de servir : ajouter du coulis et de morceaux de fraises
– laisser reposer une nuit pour un moelleux encore meilleur
Un régal garanti
http://www.recettepunch.org