Omelette de pomme de terre (Tortilla de patatas)
Omelette de pomme de terre (Tortilla de patatas) .Salam allaicom,bonjour la tortilla de patata (tartelette de patate) ; en français : omelette de pommes de terre est une variété d’omelette épaisse garnie de pommes de terre et typiquement espagnole. On l’agrémente souvent d’oignons. Dans certains restaurants, elle peut être servie en parts sur un morceau de pain, dans un bocadillo (sandwich) ou sous forme de tapa ; mais le plus souvent elle se mange comme plat, accompagnée d’une salade. Une bonne omelette aux pommes de terre doit être un peu baveuse, pas du tout sèche (comme le sont pourtant celles achetées toutes prêtes) et avec les pommes de terre frites dans l’huile d’olive et bien croustillantes.
Ingrédients: Pour 6 personnes
750 g de pommes de terre à chair farineuse (bintje).
2 gros oignons.
8 oeufs.
6 cuillerées à soupe d’huile d’olive.
6 pincées de noix de muscade râpée.
Sel, poivre.
Préparation:
Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur ou en petits cubes. Pelez-les oignons et émincez-les finement.
Faites chauffer l’huile dans une poêle, faites-y dorer les oignons et garder les dans la même poêle,elle servira pour cuire l’omelette.Frire les pommes de terre.Égouttez-les dans une passoire.
Dans un saladier, fouettez les oeufs en omelette avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajoutez les pommes de terre,et mélangez bien.
Versez la préparation dans la poêle sur les oignons dorés,laissez cuire,puis retournez la tortilla à l’aide d’une assiette et remettre à cuire de l’autre coté, jusqu’à ce que la tortilla soit bien dorée.
Dégustez tiède ou à température ambiante accompagnée d’une bonne salade.
tag:ramadan,plat, pomme de terre,espagne, maroc, algerie, oignon , oeufs.
Mmmmmh j’aime trop laa tortillaaa !! Ce midii je mangee chezz toi hihiii
Bisouuu, bonne journéeeeee
Assalamu aleikoum,
Bien reussi ton omelette.
et se mange tiède, ou froid, pas chaud… c’est comme ça que nous la
mangeons a l’Espagne 😉
J’adore ton blog.
Bonne journée
(et pardon pour mon français, pas très bon)
hummm c’est délicieux! yatik essaha ma belle! bisous
Wa allaicom salam,Aicha,sois la bienvenue ,ahh surtout pas chaude,ok je pense tiede c’est l’idéal non lol!!!ton francais est trés bien ne te fais pas de soucis.bonne journée.
humm bien baveuse j’adore
bonne journée bisous
Humm très appétissant! Lah yaatik saha! Bisous.
un classique que tout le monde adooore
Bonsoir ma chère, ta tarte de pommes de terres me tente vraiment, elle a l’air trop bonne, c’est moi qui m’excuse de ne pas laisser de commentaires meme si je passe souvent voir ton blog, trop
prise que meme sur mon blog je me fait de plus en plus rare, merci pour cette belle recette, bonne soirée, bises.
elle est agréable cette tortilla je l’adoore
Bonne soirée
je n’ai jamais mangé de tortilla ni fait mais je goûterai volontier la tienne !
un vrai regal bien doree mmmmmm le WE j’aime bien en faire car ca ne prend pas de tmps et c mon mari qui eppluche la pomme de terre loll
bizzzz
une bonne version de l’omelette à l’espagnole! Bonne journée! bises
Lou
Merci Yousra,bises.
C’est trop bon allah ya’tik saha
Coucou,
J’aime beaucoup les recettes espagnoles. Celle-ci est une réussite
Bisou
miam, c’est une de mes omelette préférée, bises
tu me donnes trop envie d’en manger maintenant !! topissime !!
Tu me donnes faim vilaine tentatrice! Bises!
je fait la recette ce soir .
elle donne trop envie ! je suis sûre que vous vous êtes régalés !!