Brick bourek recette Ramadan 2025, en cette première semaine du mois béni de Ramadhan, je vous propose une sélection de recettes variées facile et rapide de Bourek (Bourak, bôrek), Brick mais aussi de pastilla aux feuilles de brick Dyoul, warka ou à la pâte filo à réaliser en entrée pour Ramadan 2025 pour accompagner les soupes (chorba, harira, velouté ou autre).
Brick bourek recette Ramadan 2025
Des recettes traditionnelles avec différentes farces; au thon, au fromage, à la viande hachée, au poulet, à la pomme de terre, aux légumes (sans viande), aux crevettes, à la chakchouka, au poulet-amande- façon pastilla cuits au four ou frit dans un bain d’huile. Recette simple faite maison de tout horizon algérienne, marocaine,tunisienne et turque.
Brick bourek recette Ramadan 2025
En effet le bourek, Bricks ce cigare ou triangle croustillant à la farce généreuse est la Star de la table du Ftour du mois de Ramadhan il est fortement plébiscité par les membres de la famille. Je vous conseille toujours de cuire ou frire les boureks avant de les servir, ils n’en seront que plus croustillants, et c’est là tout leur charme. Succulents lorsqu’ils accompagnent une bonne chorba ou tout simplement une salade. Ils s’harmonisent aussi bien avec les fromages, les viandes ou les légumes en salé mais aussi pour les desserts en version sucrée. Ainsi, vous pourrez laisser courir votre imagination et égayer d’une pointe d’originalité les préparations les plus traditionnelles.
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Brick bourek recette Ramadan 2025
Ingrédients
- 1 paquet de feuilles de brick 10 feuilles
- 350 g de viande hachée
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile.
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
- 2 cuillères à soupe de coriandre ciselé
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1 bonne pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
- Du fromage type vache qui rit ou autre
- De l’huile de tournesol pour la friture
Instructions
- Dans une poêle, faire fondre le beurre dans l’huile puis faire revenir l’oignon haché, ajouter la viande hachée, la cannelle, le paprika, le gingembre, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Laisser cuire une dizaine de minutes puis ajouter l’oeuf, la coriandre ciselé et le persil haché, mélanger et éteindre le feu.
- Laisser la farce refroidir.
- Découper la feuille de bricks en larges lanières ou prendre une demie feuille dans le sens de la longueur, rabattre les deux cotés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire et y disposer une cuillère à soupe de farce et un peu de fromage à tartiner .
- Plier en forme de triangle en procédant de droite à gauche puis de gauche à droite. Coller la dernière partie de la lanière avec un mélange eau farine (ici les étapes de pliages en images)
- Faire frire les briouates dans un bain d’huile chaude mains non fumante à feu moyen jusqu’à ce qu’elles dorent, les égoutter sur du papier absorbant et les servir bien chaudes accompagnées de tranche de citron.
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Que de délicieuses bricks pour ramadan et avec la chorba et une kesra c’est parfait! Ramadan moubarak ma belle.
Oui tout à fait ma chère Sarah, Ramadan Moubarak Karim hbiba ainsi qu’à ta petite famille. Bises.
de jolies recettes et j’adore le croustillant des feuilles de brick une fois cuites
excellent après-midi
Merci beaucoup Guy bonne journée.
Bonjour Madame, c’est très bon; j’aurai une question si vous le permettez : d’où vous tenez cette Tradition culinaire? Je vous encourage à continuer à élaborer ces plats qui manifestent ( à l’image de l’Univers) perfection et beauté. Bon Mois de Ramadan Et Mille mercis. NN.
Bonjour Monsieur,
MERCI infiniment pour votre message d’encouragement. En effet je fais le maximum pour perdurer l’héritage authentique et ce n’est pas toujours évident !
Ramadan Moubarak.