Cookies Géant aux framboises et pistaches

Une recette gourmande et facile à réaliser de Cookies Géant aux framboises et pistaches sous forme de Coeur Xxl à partager inspiration Cédric Grolet. Ce gâteau américain si fondant à l’intérieur et croustillant à l’extérieur! Un délicieux dessert fait maison avec amour qui ravira à coup sûr les papilles et pupilles des grands et des petits. À déguster à l’heure du goûter accompagné d’un bon thé ou d’un café.

Cookies Géant aux framboises et pistaches

Ce savoureux gâteaux qui nous viennent directement des USA, ultra réconfortant par son moelleux et son goût décadent! Je vous le repartage aujourd’hui sous une forme originale un coeur xxl pour un maximum de gourmandise!

Cookies Géant aux framboises et pistaches

La recette du cookies est facile à réaliser avec des ingrédients qu’on a tous dans nos placards! Pour les framboises et les pistaches, vous pouvez les remplacer par des pépites de chocolat noir ou au lait, des noix ou des noisettes! C’est une pâte toute simple à base de farine, oeufs, beurre fondu demi sel de préférence, levure chimique et pour la parfumer de la vanille en poudre ou liquide ou du sucre vanillé. Pour garnir le cookie il nous faudra des pistaches et des framboises fraiches (je vous déconseille d’utiliser des framboises surgelées car elles humidifient énormément le cookie pendant la cuisson) , vous pouvez utiliser des tablettes de chocolat noir, au lait ou blanc selon l’envie et les découper en petits morceaux!

Recette cookie xxl à partager facile et rapide

Ce Cookies est très gourmand, tellement meilleur encore tiède garni de pâte de pistache, de framboise fraiche. On peut y ajouter une boule de glace à la vanille c’est un vrai délice!

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Ingrédients :

• 125 g de beurre demi sel
• 90 g de sucre complet muscavado ou (sucre de coco, vergeoise brune)
• 60 g de sucre blanc 
• 1 gros œuf bio
• 235 g de farine T55
• 1/3 c à café de sel fin
• 8 g de levure chimique 
• 1/4 cuillère à café de vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé
• 65 g de pistaches entières
• 55 g de pâte de pistaches
• 150 g de framboises fraiches

Préparation :

1. Faire fondre le beurre puis laisser tiédir.
2. Dans un grand bol, mélanger le sucre blanc, le sucre muscavado puis ajouter le beurre fondu et mélanger à la maryse ou à l’aide d’une cuillère en bois.
3. Ajouter l’œuf et la poudre de vanille puis mélanger.
4. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et le sel. 
5. Mélanger, puis ajouter les pistaches entières et la pâte de pistaches (gardez un peu pour la décoration) et mélanger brièvement, il ne faut pas trop mélanger pour que les biscuits soient réussis.
6. Couvrir le saladier d’un film alimentaire et réserver au réfrigérateur une trentaine de minutes.
7. Préchauffer le four à 170° C (chaleur tournante).
8. Mettre deux emporte pièces ou deux moule coeur sur un plat allant au four chemisé de papier cuisson ou recouvert d’une feuille de cuisson silpat.
9. Retirer le film et façonner deux cookies coeur directement dans le moule coeur ou 12 cookies.
10. Faire des cavités avec le doigt et déposer une framboise.
11. Faire cuire à 170°C environ 10 à 12 minutes, pas plus sinon ils vont durcir en refroidissant.
12. Laisser tiédir sur une grille puis décorer de pâte de pistaches, de pistaches et de framboises et déguster.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

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