Cookies moelleux au chocolat et noix de pécan

Cookies moelleux au chocolat et noix de pécan

Envie d’un dessert rapide et facile à réaliser je vous propose la recette des cookies moelleux et croquants aux noix de pécan et aux pépites de chocolat made in USA, de délicieux biscuits américains qui se mangent sans faim, ils sont fondants à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. Réalisez ces succulents cookies et savourez les sans modération à l’heure du goûter.
Ces cookies sont excellents et très gourmands avec une bonne quantité de chocolat. Pour ma part, j’ajoute un peu de bicarbonate alimentaire cela les fait gonfler et les rend bien croquants sur le dessus et fondants au milieu, ne prolongez pas le temps de cuisson sinon ils vont durcir après refroidissement.

Ces petits gâteaux sont super bons et succulents encore tièdes avec le chocolat qui dégouline un pur plaisir pour les papilles. Mes enfants adorent du coup j’essaie de varier les garniture en gardant la même base, au chocolat blanc et gingembre confis un mariage surprenant mais c’est délicieux, au trois chocolats, à la pralinoise, au pépites de caramel, au cacahuètes, au M&m’s ou au flocon d’avoine .

 

 

 

• 1 oeuf à température ambiante
• 200 gr de farine
• 1 bonne pincée de sel fin
• 100 g de sucre roux
• 120 gr de beurre mou
• 1 sachet de sucre vanille
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate
• 160 à 200 gr de chocolat concassé (plus y’en a mieux c’est)
• Des noix de Pécan pour la décoration
• 1 cuillère à soupe de graine de sésame (facultatif)

 

 

1. Dans un saladier, travailler le beurre mou à l’aide d’un fouet puis ajouter le sucre roux et le sucre vanillé et continuer de fouetter. Ajouter l’oeuf puis mélanger au fouet pour avoir un mélange homogène.
2. Ajouter la farine, la levure chimique, la pincée de sel et le bicarbonate bien mélanger à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse, ajouter enfin le chocolat concassé et les graines de sésame et mélanger pour bien les incorporer à la pâte à cookie.
3. Filmer la pâte et réserver au frigo pendant 15 minutes.
4. Préchauffer le four à 180°.
5. Déposer une feuille de papier cuisson sur la plaque du four, puis former 15 boules de pâtes, déposer une noix de Pécan sur chaque boule de pâte en l’aplatissant légèrement .
6. Enfourner pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorés, puis laisser refroidir sur une grille à la sortie du four.
7. Conserver les cookies dans une boite en métal .

 

 

Bonne réalisation et bonne dégustation !

 

 

 

Recette me vient du site Top saveurs j’ai juste apporté quelques petits changements.

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