Croissant au saumon fumé

Croissant au saumon fumé

Croissant feuilleté au saumon fumé et au fromage ail et fines herbes (Boursin,Philadelphia) une recette facile et rapide qui fait toujours son effet lors d’un apéritif dînatoire. Des petits fours festifs succulents qui plaisent aux petits et aux grands en tout cas chez moi ils ne font pas long feu tellement qu’ils sont délicieux. Ces mini croissants salés se préparent en 10 minutes il suffit juste de découper une pâte feuilletée ronde pur beurre toute prête en 8 parts égales ou 16 si vous souhaitez avoir des petites bouchées puis déposer un petit morceau de saumon fumé ou de la truite fumée et une petite cuillère de fromage ail ciboulette et fine herbes, rouler en croissant, passer de la dorure quelques graines de sésame ou de pavot et enfourner pour 15 minutes de cuisson.

L’avantage c’est que on peut préparer ces croustillants à l’avance ils se dégustent tièdes comme froids, vous pouvez aussi décliner les farces selon vos goûts mettre du jambon de dinde, du thon, de la mortadelle, de la saucisse, du chorizo, du fromage de chèvre, de la mozzarella, du gruyère, du pesto enfin le choix est large à vous de composer votre garniture. Testez vous me donnerez des nouvelles.

• 1 pâte feuilletée
• 110 g de saumon fumé
• 125 g de fromage frais ail et fines herbes
• Du poivre
• 1 jaune d’œuf pour dorer
• Des graines de sésame noir ou autre pour la décoration

1. Commencer par préchauffer le four à 180°.
2. Sortir la pâte feuilletée du réfrigérateur 5 minutes avant de commencer .
3. Chemiser un plat allant au four d’une feuille de cuisson.
4. Couper la pâte feuilletée en 8 triangles de taille égale ou en 12 ou en 16 selon la taille souhaitée.
5. Disposer sur chaque part des lamelles de saumon fumé et une bonne cuillère à café de fromage frais ail et fines herbes sur chaque tranche de saumon fumé poivrer légèrement.
6. Rouler chaque triangle de pâte de façon à obtenir un croissant puis déposer les croissants sur la plaque de cuisson .
7. Badigeonner chaque croissant de jaune d’oeuf battu à l’aide d’un pinceau puis parsemer le de graines de sésame noir.
8. Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson à 180° jusqu’à ce que les croissants aient une belle couleur bien dorée .

Sortir les croissants puis les laisser refroidir sur une grille ils se dégustent tièdes ou froids .

Bonne réalisation et bonne dégustation !

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