Feuilletés aux crevettes et fromage frais (vol au vent)

Une recette de Feuilletés aux crevettes et fromage frais (vol au vent) ou bouchée à la reine hyper gourmande, une idée d’apéro festif pour Noel ou le nouvel an ou pour tout autre occasion, à présenter sur la table en guise d’un apéritif dinatoire ou lors un buffet salé! Des bouchées festives simple et facile à réaliser mais tellement délicieuses!

Feuilletés aux crevettes et fromage frais (vol au vent)

Ces petites bouchées apéritives sont réalisées avec des feuilletés qu’on prépare soi-même ou qu’on achète tout prêts chez notre boulanger ou dans les grandes surfaces au rayon boulangerie-pâtisserie. On en trouve également au rayon surgelé, il suffit juste de les cuire puis les garnir selon l’envie! Pour cette recette gourmande, je vous propose une alliance qui a toujours eu du succès auprès de ma famille, le fromage frais ail et fines herbes et crevettes.

Feuilletés aux crevettes et fromage frais (vol au vent)

Une recette expresse qui se prépare en un rien de temps sans prise de tête, on peut les réaliser en avance et les réserver au frais! Il suffit de les sortir du réfrigérateur 20 minutes avant de les servir !

Je vous ai proposé sur le blog une autre recette toute aussi délicieuse, des feuilletés que j’ai garnis de viande hachée et de champignons de paris le tout lié avec une sauce béchamel onctueuse au fromage. On peut tout à fait les agrémenter selon nos envies, les garnir de poulet, de saumon fumé ou de légumes etc. Une recette facile, rapide et inratable pour épater vos convives pendant les fêtes de fin d’année !

Ingrédients : 

• 12 mini feuilletés à vols-au-vent ou 6 grands
• 250 à 300 g de crevettes décortiquées
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de Parmesan râpé (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de persil ciselé
• 150 g de fromage frais nature ou ail et fines herbes type Paysan Breton
• 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• 1 cuillère à thé d’échalote séchée (facultatif)
• Poivre
• Sel
• 2 cuillères à soupe de beurre

Préparation :

1. Dans une poêle, faire chauffer le beurre puis ajouter l’ail râpé, laisser cuire légèrement puis ajouter les crevettes décortiquées. Laisser cuire quelques minutes des deux cotés puis saler, poivrer et ajouter le persil ciselé et réserver dans un bol.
2. Dans un saladier, mélanger le fromage frais, le parmesan, la crème fraiche, les crevettes découpées en petit morceaux (laisser quelques unes pour la décoration) ainsi que la ciboulette ciselée finement et l’échalote séchée. Assaisonner de poivre du moulin idéalement et d’un tout petit peu de sel car les crevettes et le fromage frais sont déjà salés.
3. Préchauffer le four à 180° C. Déposer les feuilletés dans un plat allant au four.Enfourner pour 10 minutes environ pour les réchauffer .
4. Laisser tiédir puis garnir avec la farce fromage frais-crevettes. Poursuivre la même opération jusqu’à épuisement des ingrédients .
5. Garnir les vols au vent avec une ou deux crevettes.
6. Servir les feuilletés au fromage frais et aux crevettes accompagnées d’une bonne salade ou d’un velouté !

Pour plus de recettes d’apéro festif consultez les recettes ci dessous :

• Croissant au saumon fumé
• Cheeseburger sliders (Burger Géant à partager) 
• Brick au chèvre, miel et thym
• Briouates au fromage frais et saumon fumé
• Salade de Couscous méditerranéenne
• Brick aux crevettes à la béchamel
• Croquettes de thon à la Ricotta
• Bouchée à la reine, vol au vent facile
• Feuilletés apéritifs au chèvre et confit d’oignon
• Chaussons à la viande hachée facile
• Entrées chaudes et froides faciles
• Verrine de saumon fumé à la purée d’avocat
• Piña colada sans alcool
• Mojito sans alcool, cocktail menthe citron vert
• Mojito framboise cocktail sans alcool

Bonne réalisation et bonne dégustation !

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