Gâteau au yaourt aux cerises ultra moelleux

Gâteau au yaourt aux cerises ultra moelleux garnis de pépites de chocolat, une recette facile et rapide que je partage avec vous aujourd’hui. On adore à la maison ce genre de gourmandise simple à réaliser et je prends à chaque du plaisir à la préparer avec mes enfants. Le fameux gâteau au yaourt si moelleux et réconfortant, un incontournable pour le goûter.

Gâteau au yaourt aux cerises ultra moelleux

Ce gâteau est très rapide à réaliser, en un rien temps le dessert est prêt à être dégusté! L’avantage de cette recette c’est qu’on peut la décliner selon l’envie en variant les garnitures. On est en pleine saison de cerises, autant en profiter n’est ce pas ! Le chocolat et la cerise est un mariage heureux, cette association est juste parfaite pour le palais gourmand, la douceur de la cerise et la légère amertume du chocolat s’allie pour un rendu plus que délicieux!

Gâteau au yaourt aux cerises ultra moelleux

Les ingrédients qui composent ce gâteau au yaourt aux cerises ultra moelleux sont basiques, qu’on a tous dans nos placards ; farine, sucre, oeufs, vanille, huile type tournesol ou huile d’olive douce, yaourt nature ou à la vanille, levure chimique et une petite pincée de sel que je mets toujours dans mes gâteaux. J’ajoute pour ce gâteau de la poudre d’amande et un peu de lait pour alléger la texture de la pâte (bien évidement c’est facultatif). Pour le garnir, j’ai choisis des cerises dénoyautées fraiches ou surgelées et des pépites de chocolat. Pour une croute croustillante, je parsème du sucre cassonade sur la surface du gâteau avant de l’enfourner! Le gâteau est hyper fondant, succulent et agréablement parfumé.

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Ingrédients: Pour 8 personnes

1 pot de yaourt nature ou à la vanille
3 oeufs
1 pot de cassonade ou sucre de canne
1 sachet de sucre vanillé
3 pots de farine
1 sachet de levure chimique (11 g)
3/4 du pot d’huile de tournesol
2 cuillères à soupe de poudre d’amandes (facultatif)
3 cuillères à soupe de lait
200g à 250 g de cerises dénoyautées
100 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Vider le yaourt dans un saladier, le laver et le sécher.
Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajouter le yaourt en continuant de mélanger. Ajouter la farine, la poudre d’amandes, le sel et la levure chimique, mélanger.
Ajouter le lait et l’huile. Mélanger bien jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Enfin, ajouter les cerises et les pépites de chocolat en remuant délicatement à la spatule.
Graisser et fariner un moule à gâteau de 22 cm de diamètre (si il n’est pas en silicone), verser la pâte à gâteau dedans.
Ajouter encore quelques cerises et saupoudrer de sucre cassonade sur toute la surface.
Cuire au four statique ou chaleur tournante, préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 35 minutes.
Vérifier la cuisson en faisant le test cure-dents pendant les dernières minutes de cuisson. Si le gâteau est sec, il est prêt. Sinon le recouvrir d’une feuille d’aluminium et continuer la cuisson.
Après la cuisson, sortir le gâteau, le laisser refroidir avant de le démouler. Garnir le gâteau de quelques cerises et des pépites de chocolat, ou saupoudrer le de sucre glace.

recette cake aux cerises et yaourt fondant

Bonne réalisation et bonne dégustation !

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