Gâteau chocolat compote (sans beurre)

Recette gâteau chocolat compote (sans beurre), découvrez cette recette allégée inspirée du brownie fondant au chocolat et aux noix, revisité avec de la compote de pommes en remplacement du beurre. Ce dessert gourmand, cuit dans un moule rond, devient un délicieux gâteau fondant au chocolat, idéal pour une version légère et savoureuse.

Recette gâteau chocolat compote (sans beurre)

Peu importe l’appellation ce dessert gourmand est riche en saveurs et la texture est super agréable en bouche, le résultat escompté est bien au rendez-vous malgré qu’il est réalisé sans matière grasse !

Recette gâteau chocolat compote (sans beurre)

Comme il me restait de la compote de pommes & coings je l’ai bien évidemment utilisée pour confectionner ce moelleux, la cuisson préconisée est de 25 minutes d’après moi c’est beaucoup une quinzaine de minutes dans un four à chaleur tournante est suffisant, après tout dépend des fours ! Un goûter fort sympa qui plaira aux grands comme aux petits ! Il est parfait avec une boule de glace vanille !

Ce que vous aimerez avec ce gâteau chocolat compote (sans beurre):

• Texture et saveurs : Ce gâteau chocolat compote (sans beurre) se distingue par sa texture moelleuse et fondante, grâce à la compte de pomme et au chocolat fondus. Les noix ajoutent une touche croquante et gourmande à chaque bouchée.
• Niveau de difficulté : La recette est facile, parfaite pour les débutants ou ceux qui souhaitent préparer un dessert rapide, sain sans technique compliquée. Il suffit de suivre les étapes de mélange des ingrédients et de surveiller la cuisson.
• Toute occasion : Ce cake est idéal pour toutes les occasions : goûter, dessert après un repas, anniversaires, ou encore comme cadeau gourmand.

Notes et substitutions d’ingrédients :

Voici quelques idées de substitutions et des détails pour personnaliser ton cake au chocolat tout en gardant une texture délicieuse :

• Chocolat noir : J’utilise du chocolat noir pâtissier à plus de 54% de cacao. Vous pouvez utiliser du chocolat noir avec plus de cacao le résultat sera plus intense en goût.
• Sucre : J’utilise du sucre cassonade, mais vous pouvez utilisez du sucre blanc, du sucre de coco ou du sucre complet pour une alternative moins raffinée avec une légère saveur de caramel.
• Compote de pommes : Pour une version plus légère, cela remplace le beurre et garde l’humidité du gâteau. J’utilise de la compote maison Compote de pommes & coings. 
• Farine : J’utilise de la farine T55. Vous pouvez la remplacer par de la farine d’épeautre (une farine plus digeste et légèrement plus riche en fibres)
• Œufs : À utiliser à température ambiante.
• Noix : Pour plus de saveurs et de texture c’st optionnel.

Comment faire un gâteau au chocolat sans beurre ?

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la cassonade, puis ajouter la farine.
4. Incorporer le chocolat fondu, la compote, les cerneaux de noix et une pincée de fleur de sel.
5. Verser dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
6. Enfourner 15 à 20 minutes à 180°C.
7. Laisser refroidir et déguster.

NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.

Bonne réalisation et bonne dégustation.

Comment conserver le gâteau au chocolat compote sans beurre ?

• Après la cuisson, laissez le gâteau complètement refroidir à température ambiante. Une fois le gâteau est froid, emballez-le dans un film alimentaire. Gardez le dans le placard et il restera moelleux pendant 3 jours ou une semaine au réfrigérateur.
• Vous pouvez le conserver au congélateur également, il restera intact pendant 2 à 3 mois.

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Recette inspirée de chez Cuisimiam.

Recette gâteau chocolat compote (sans beurre)

Recette gâteau chocolat compote sans beurre ultra fondant, découvrez cette recette allégée inspirée du brownie fondant au chocolat et aux noix. Ce dessert gourmand idéal pour une version légère et savoureuse.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat Dessert, Goûter

Cuisine Américaine, Française

Portion 6 Personnes

Calories 290 kcal

Ingrédients

  

• 150 g de chocolat noir
• 3 œufs
• 120 g de cassonade
• 80 g de farine
• 170 g de compote de pomme
• 70 g de noix
• Une bonne pincée de sel

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180°.
• Hacher le chocolat noir. Faire chauffer une casserole d’eau et faire fondre le chocolat au bain marie.
• Dans un saladier, fouetter les œufs avec la cassonade.
• Ajouter la farine puis bien mélanger.
• Incorporer le chocolat fondu ainsi que la compote. Bien mélanger.
• Ajouter alors les cerneaux de noix et une pincée de fleur de sel.
• Verser la pâte à gâteau dans un moule rond de 20 cm de diamètre chemisé de papier sulfurisé.
• Enfourner 15 à 20 minutes à 180°C, à surveiller.
• Laisser le gâteau refroidir à température ambiante avant de le démouler et le déguster.

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