Gâteau Fondant à la Ricotta & au Chocolat
Un gâteau super fondant et moelleux à souhait sans beurre au chocolat et à la ricotta que j’ai réalisé hier pour le goûter ! Avec cette grisaille et ce vent infernal rien de plus confortant n’est ce pas ! J’avais cette boite de fromage italien au fond de mon frigo avec une date de péremption qui arrivait à terme, il fallait absolument que je l’utilise ! Franchement je le trouve meilleur qu’un moelleux réalisé avec du beurre, le gâteau est mou, tendre et très savoureux ! Si vous avez une boite de Ricotta foncez ! Pour un gâteau plus épais utilisez un moule de 20 cm de diamètre, le mien était de 25 cm ! Un succulent gâteau fondant à la ricotta & au chocolat qui accompagne parfaitement un bon café expresso en fin de repas en guise de dessert ou à déguster avec un chocolat chaud pour à l’heure du goûter, pour les plus gourmands optez pour une boule de glace à la vanille par dessus du fondant un réel délice .
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 2 cuillères à soupe de lait
- 3 œufs (j’en avais que 2 bio)
- 250 g de ricotta
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Fais fondre le chocolat avec les deux cuillères à soupe de lait au bain-marie ou au micro-ondes à puissance maximale deux fois 30 secondes en mélangeant bien pour avoir une ganache lisse .
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devient mousseux.
Ajouter la ricotta et mélanger bien à l’aide d’un fouet ou une spatule .
Incorporer la farine et la levure.
Ajouter enfin le chocolat et la pincée de sel et mélanger bien.
Verser la préparation à gâteau dans un moule à gâteau de 25 cm de diamètre beurré et fariné ou en silicone, lisser la surface puis enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson .
Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau , elle doit ressortir propre .
Servir la gâteau accompagné d’une sauce au chocolat ou tout simplement en le saupoudrant de sucre glace .
Bonne réalisation et bonne dégustation .
gâteaux, cuisine facile, ricotta, chocolat, goûter,moelleux, desserts, sans beurre
Based on 20 Review(s)
un joli gâteau bien gourmand
très bon après-midi
Guy
Mille mercis Guy , bonne soirée 🙂
Hummmmmmmm… j’en veuuuuuuuuux !
Sers toi ma chère, bonne soirée 🙂
Ah j’ai lu “CHOCOLAT” !!! sans même analyser la reecette je sais que j’aime lol!!!!
Hihi tu m’as fais rire fan de chocolat on se comprend forcement 😉 bises !
Un Gâteau hyper bon et délicieux pour le goûter. Plusieurs fois que je le fais et moins lourd que ceux au beurre !!! D’ailleurs il est au four pour le goûter !!! Mes enfants sont impatient !!!!
Merci beaucoup Catherine pour votre retour ravie que ça vous plaise autant.
un délicieux fondant ! bises
hummm je craque !! merci bisous bisous
Je l’ai fait, tres facile et tres bon.
Merci pour le partage 🙂
Merci beaucoup Yasmine pour ta confiance ravie que ça vous a plu.
Excellente recette je la garde de côté car ce gâteau est un delice merci pour cette délicieuse recette
Merci beaucoup Sandra ravie que ça vous plaise!
Je l’ai fait aujourd’hui honnêtement c’est Juste un délice ce gâteau 😍
J’ai plus d’une part tellement il est excellent
Merci pour le partage 😘
Bonjour,
Merci beaucoup pour ton retour ravie que la recette t’as plu autant!
Au plaisir de te relire.
Un vrai délice, moelleux et trop bon. Et moi qui ne savait pas quoi faire avec la ricota étant donné je suis pas trop fan, la Je le recommande vivement.
Merci pour ce partage
Merci Infiniment Adra pour ce commentaire !
Bonjour, je fais très souvent votre gâteau. J ai remarqué que si on bat plusieurs minutes les œufs et le sucre, la consistance du gâteau change. Le résultat diffère mais est très bon aussi !
Je conseille donc aux gourmands de tester les 2. Deux recettes en 1, à 3 minutes de différence !
Bonjour Emilie,
Merci pour cette remarque et pour votre retour!
Au plaisir de vous relire!
Salam alikoum ma belle , j ai réalisé ton gâteau pour le goûter d hier ce fut un régal les enfants comme les grands nous l avons adoré il est super bien moelleux je garde ta recette merci beaucoup bisous
Salam,
Ohh merci beaucoup ça me fait super plaisir 🙂 Ravie que la recette vous a plue !
Au plaisir de te lire 🙂