Gâteau moelleux aux poires et pépites de chocolat

Ce gâteau moelleux aux poires et pépites de chocolat est une recette simple, rapide et irrésistible, parfaite pour les amateurs de desserts fruités et gourmands. Avec des poires fondantes et de savoureuses pépites de chocolat, il allie douceur et légèreté en bouche. Ce gâteau est idéal pour une pause gourmande, un goûter ou même un dessert après un repas.

Gâteau moelleux aux poires et pépites de chocolat

Gâteau moelleux aux poires et pépites de chocolat

Un gâteau ultra fondant qui allie les poires au chocolat ce mariage est super gourmand et c’est fût un succès ! Un dessert super moelleux, très parfumé et tellement gourmand pour le goûter, une recette piochée du blog Les haricots diaboliques j’ai modifié un peu la recette et c’est fût un délice ! À vous de le tester et vous me donnerez des nouvelles !

Notes sur les ingrédients :

• Beurre : Utilisez du beurre doux. Vous pouvez utiliser du beurre demi-sel, il suffit de ne pas mettre de sel dans ce cas la.
• Oeufs : À utiliser à température ambiante.
• Sucre : J’utilise du sucre blanc classique, vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût.
• Vanille : J’utilise du sucre vanillé mais l’extrait de vanille est meilleur.
• Farine : J’utilise de la farine T55. Vous pouvez prendre une farine à gâteau.
• Amandes effilées : Ajoutées sur le dessus, ça apporte du croquant et une touche visuelle gourmande. Vous pouvez mettre des amandes concassées ou du pralin.
• Poires : Vous pouvez les remplacer par un autre fruit de saison (pommes, fraises, myrtilles…)
• Pépites de chocolat : Vous pouvez utiliser une tablette de chocolat noir pâtissier que vous découpiez en petits morceaux.

Comment faire le Gâteau moelleux aux poires et pépites de chocolat ?

1. Laver et éplucher les poires fraîches ou égoutter celles au sirop, puis les découper en lamelles.
2. Beurrer et fariner le moule de 24 cm de diamètre, et disposer la moitié des poires au fond.
3. Faire fondre le beurre, ajouter sucre et sucre vanillé, puis mélanger.
4. Une fois refroidi, ajouter les œufs au mélange, puis la farine tamisée, levure, sel et enfin les pépites de chocolat.
5. Verser la pâte sur les poires et disposer le reste des lamelles sur le dessus. Parsemer d’amandes effilées pour du craquant.
6. Enfourner 35 à 40 minutes à 180°C jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
7. Laisser refroidir le gâteau, démouler et saupoudrer de sucre glace.

NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

Comment conserver le gâteau aux poires et pépites de chocolat ?

Pour conserver le gâteau aux poires et chocolat tout en gardant sa fraîcheur et sa texture, voici quelques astuces :

• À température ambiante : Si vous comptez les consommer dans la journée, conservez-le dans une boîte hermétique.
• Réfrigération : Si vous voulez le garder un peu plus longtemps (4 jours), vous pouvez le mettre au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Cependant, cela peut rendre la gâteau un peu plus sec. Pour retrouver son moelleux, vous pouvez le sortir 1 heure avant de le déguster.
• Congélation : Vous pouvez congeler le gâteau en le coupant en portions. Enveloppez chaque portion dans du film plastique puis dans du papier aluminium. Il se conserve jusqu’à 1 mois. Décongelez-le au réfrigérateur ou à température ambiante avant de déguster.

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Gâteau moelleux aux poires et pépites de chocolat

Ce gâteau moelleux aux poires et pépites de chocolat est une recette simple, rapide et irrésistible, parfaite pour les amateurs de desserts fruités et gourmands. Ce gâteau est idéal pour un goûter ou même un dessert après un repas.

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Temps de préparation 15 minutes mins

Temps de cuisson 40 minutes mins

Temps total 55 minutes mins

Type de plat Dessert, Goûter

Cuisine Française

Portion 6 Personnes

Calories 290 kcal

Ingredients

  

• 4 poires ou une grosse boîte de poires au sirop
• 140 g de beurre
• 100 g de sucre
• 4 oeufs
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60 g de pépites de chocolat
• 1 pincée de sel
• 1 poignée d’amandes effilées facultatif
• Sucre glace

Instructions

 

• Laver, éplucher les poires ou égoutter les si vous utilisez des poires au sirop puis détailler en lamelles.
• Beurrer et fariner le moule à gâteau de 24 cm de diamètre. Disposer la moitié des lamelles de poire dans le fond.
• Faire fondre le beurre et le verser dans un saladier. Ajouter le sucre et le sucre vanillé tant que le beurre est encore chaud et bien remuer pour les dissoudre.
• Une fois le mélange beurre/sucre refroidi, ajouter les oeufs.
• Tamiser ensemble la farine, la levure et la pincée de sel puis incorporer les au mélange. Terminer par les pépites de chocolat, bien mélanger.
• Verser la pâte sur les poires. Elle est assez épaisse, aidez vous d'une maryse ou d'une cuillère à soupe pour bien la répartir.
• Une fois les poires recouvertes de pâte, déposer sur le dessus les lamelles restantes. C'est optionnel mais moi je préfère parsemer le gâteau d'amandes effilées ça donne un excellent craquant au gâteau.
• Enfourner pour 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Le gâteau va gonfler et doit devenir bien doré.
• Laisser refroidir avant de démouler, puis saupoudrer de sucre glace.

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